최초의 오클라호마 정착민들은 아마도 오늘날 음식과 약을 위해 여전히 토착 식물을 사용하는 아메리카 원주민으로부터 땅을 먹을 것을 배웠습니다. 이 식물들은 오클라호마 정원에서 자랍니다. 그러나 당신이 야생에서 그들을 위조하려는 유혹을 받으면 안전한 음식을 알아볼 수있는 누군가를 데려가십시오. 간단한 설명과 작은 사진이 포함 된 현장 가이드에만 의존하면 웰빙이 위험에 처할 수 있습니다.
바이올렛은 식용 오클라호마 꽃입니다.예루살렘 아티 초크
예루살렘 아티 초크는 오클라호마 중심부에 눈에 잘 띄며, 다른 지역에도 존재합니다. 작은 해바라기와 유사한 밝은 노란색 꽃을 생산합니다. 감자를 요리하는 것과 같은 방법으로 식물의 괴경을 준비 할 수 있습니다.
민들레
민들레는 다년생 잡초입니다. 겨울에는 성장이 느려지지만 결코 멈추지 않습니다. 식물에는 잔디를 질식시킬 수있는 힘이 있지만, 어린 민들레 잎과 새싹은 베타 카로틴과 비타민 A와 C의 좋은 복용량을 제공합니다. 샐러드와 스무디에 추가하십시오.
제비꽃
제비꽃은 비올라 식물 군에 속하며 허수아비와 조니 점프 우스와 관련이 있습니다. 꽃잎은 시금치와 같이 살짝 찐 맛이 나 날것입니다. 샐러드, 아이스크림 및 케이크 위에 장식하여 아름다운 식용 디자인을 추가하십시오.
캣 테일
cattail에 대한 USDA 식물 가이드는 생 싹이 오이와 같은 맛을 가지고 있다고 지적합니다. 당신은 그들을 피클 할 수 있습니다. 그러나 찜하면 양배추 맛이납니다. 줄기의 바닥으로 내려 가서 삶거나 구워 먹는다. 지하에있는 줄기 부분, 뿌리 줄기를 잡아 당겨 달콤한 맛을 즐기십시오. 생고기, 구운 음식 또는 구운 음식을 먹습니다.
양의 분기
샐러드이든 스프이든 관계없이이 식용 잡초는 질감과 풍미를 더할 수 있습니다. 어린 줄기와 잎만 사용하십시오. 성숙한 사람은 날 것으로 먹기에는 너무 힘든 경향이 있으며, 부드러워 질 때까지 맛을 잃을 것입니다.
가시 배
가시 배 선인장은 노란 꽃을 생산하지만 당신이 먹는 식물의 일부는 녹색 뾰족한 패드입니다. 섬유질, 칼슘, 인, 철분 및 비타민 A, B 및 C가 풍부합니다. 매운 매운 스프에 특히 좋습니다.
유채과 야채
오클라호마에는 유채과, 유채과 유채과의 3 가지 유채과 야채가 있습니다. 세 가지 품종 모두 비타민 C 함량이 높지만 다른 방식으로 사용됩니다. 거문고 잎이 달린 유채과 야채는 조미료와 녹색 채소입니다. 물냉이는 샐러드에 좋으며 겨자씨를 사용하는 것과 같은 방법으로 씨앗을 사용할 수도 있습니다. 양 고추 냉이를 좋아한다면 스프링 유채 뿌리의 비슷한 맛을 즐길 수 있습니다.
