북미의 숲은 나무 옆에서 자라는 맛있는 곰팡이로 가득합니다. 삶거나 볶아서 서양 요리와 아시아 요리를 할 수 있습니다. 그러나 식용 곰팡이와 매우 유사하지만 유독 한 유사 모양이 존재합니다. 곰팡이 수집가는 어떤 종류의 곰팡이가 안전한지, 피해야 하는지를 아는 것이 중요합니다.
나무에서 식용 곰팡이를 수집 할 수 있습니다.굴 버섯
봄, 여름, 가을, 심지어 따뜻한 겨울철에도 굴 버섯은 나무 옆에 큰 덩어리로 자랍니다. 버섯의 너비는 약 2 ~ 8 인치이며 흰색, 황갈색 또는 회백색입니다. 넓은 뚜껑 아래에 흰색 아가미가있어 나무 줄기에 짧은 줄기가 있습니다. 이 버섯은 모양이 비슷하지만 유독하지 않고 불쾌합니다. 곰팡이의 샘플 사진은 아래 참조를 확인하십시오.
유황 선반
유황 선반 곰팡이는 뚜껑 아래의 밝은 주황색 상단과 유황-황색 기공으로 쉽게 발견됩니다. 일부는 밝은 주황색 대신 복숭아 색 또는 연 어색입니다. 이 곰팡이는 닭고기 버섯과 숲의 닭고기라고도합니다. 캡의 크기는 2-12 인치입니다. 아래 참조에는이 곰팡이의 참조 그림이 포함되어 있습니다. 곰팡이는 여름부터 자라며 죽은 나무에서 자랍니다. 이 곰팡이에 대한 비슷한 모양은 없습니다. 그러나이 버섯은 부은 입술의 형태로 일부 사람들에게 가벼운 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로주의하십시오. 이 버섯은 요리 할 때 닭고기의 질감과 맛을 가지고 있습니다.
목재 귀 곰팡이
이것은 구름 귀 버섯과 유다 버섯의 귀로도 알려진 유명한 식용 곰팡이입니다. 나무 귀 곰팡이는 옅은 회백색 또는 검은 색과 젤리 같은 질감입니다. 나무의 측면에서 자랍니다. 요리를 위해 탈수 및 재수 화 될 수 있습니다. 이 곰팡이는 종종 중국 및 기타 아시아 요리의 성분입니다. 나무 귀에 대한 참조에 사진이 나타납니다.
