진공 실러는 냉동 된 복숭아를 신선도를 유지합니다. 밀폐 된 가방은 냉동고의 냄새를 제거하면서 풍미에 고정됩니다. 복숭아의 부드러운 질감은 밀봉하기 전에 복숭아를 얼려 야합니다. 이 중요한 단계가 없으면 부드러운 복숭아가 뭉개 져서 가방에서 공기가 추출 될 때 주스가 나옵니다.
복숭아를 얼려서 신선한 맛을 보존하십시오.드라이 팩 복숭아
1 단계
복숭아를 씻고, 말리고, 껍질을 벗기고 움푹 패십시오. 각 과일을 개별 조각으로 자릅니다. 복숭아 슬라이스를 레몬 주스 또는 가루 과일 방부제로 던져 모든 표면을 코팅하십시오. 이것은 공기에 노출 될 때 복숭아가 갈색으로 변하는 것을 방지합니다.
2 단계
냉동 중에 복숭아 조각이 금속에 달라 붙지 않도록 베이킹 트레이에 왁스 종이를 줄이십시오.
3 단계
복숭아 조각을 베이킹 트레이에 배열하십시오. 이것은 복숭아를위한 마른 팩을 만들어 복숭아가 함께 얼지 않기 때문에 가방에서 몇 조각을 쉽게 제거 할 수있게합니다.
4 단계
복숭아가 단단해질 때까지 동결하면 약 2 시간이 걸립니다.
5 단계
냉동 복숭아를 진공 실러 백으로 옮기고 백의 끝을 진공 실러에 삽입하십시오. 기계를 켜서 여분의 공기를 제거하고 백을 밀봉하십시오. 복숭아를 냉동실에 최대 1 년 동안 반환하십시오.
시럽 팩 복숭아
1 단계
복숭아를 씻어서 말리십시오. 껍질을 벗기고 구덩이를 제거하고 한 복숭아를 생산하기에 충분한 복숭아를 잘라냅니다. 보통, 이것은 중간 내지 큰 복숭아를 5 개 필요로합니다. 레몬 주스 또는 과일 방부제로 복숭아를 던져서 갈변을 예방하십시오.
2 단계
설탕이 녹을 때까지 중간 열로 냄비에 설탕 2 컵과 물 4 컵을 섞습니다. 시럽을 실온으로 식히십시오.
3 단계
진공 백을 복숭아로 반쯤 채우십시오. 복숭아를 덮을 정도로 시럽을 충분히 붓습니다.
4 단계
진공 백을 하룻밤 동안 냉동실에 서서 얼어 붙을 때까지 얼립니다.
5 단계
백의 열린 끝을 진공 실러에 넣고 기기를 켜서 냉동 백을 밀봉합니다. 밀봉 된 백을 냉동실에 최대 1 년 동안 반환하십시오.
