켄터키는 의약 Reishi 버섯 (Ganoderma lucidum)에서 요리 용 굴 버섯, 곰팡이, 살구 버섯, boletes 및 꿀 버섯에 이르기까지 다양한 식용 버섯을 보유하고 있습니다. 버섯은 숲 가장자리에서 끝나지 않습니다. 예를 들어, Stropharia 왕 (Stropharia rugoso-annulata)은 숲 바닥에서 발견되며 도시 환경의 멀치에서 자라고 있다고 Kentucky University of University는 말합니다.
켄터키에는 곰보 그 이상이 있습니다.켄터키 대학은 야생 버섯을 수확하는 대신 자연 경관에서 단순히 감상하는 것을 제안합니다. 대학은 보통 조심스럽게 잘못을 저지르고 야생에서 모은 버섯을 먹지 말라고 권고합니다. 심지어 버섯 사냥꾼에게 동일한 조언을 제공하기 위해 곰팡이 샘플을 제공 한 확장 요원에게주의하십시오. 주의를 기울여야 할 이유는 검사를 위해 제시된 버섯이 안전 할 수 있지만 배치의 모든 버섯이 식용이 될 수는 없다는 가능성이 존재하기 때문입니다.
1 단계
버섯에 현장 가이드를 가지고 다니십시오. University of Kentucky는 David Arora의 "버섯 버섯 제거"및 G. H. Lincoff의 북미 버섯에 대한 Audubon Society Field Guide와 같은 가이드를 추천합니다.
2 단계
따뜻하고 습한 날, 특히 우기에는 사냥을 준비하십시오. 봄이 여름으로 전환되는주는 좋은 사냥을 기대할 수있는 기간입니다. 켄터키 대학에 따르면, 버섯은 켄터키 주에서 야생에서 자라지 만 가을은 다양한 버섯 종류를 찾기에 좋은시기라고합니다.
3 단계
비 전통적인 위치를 살펴보십시오. 버섯은 나무가 우거진 지역이나 분해 통나무에서만 자라는 것이 아닙니다. 열린 들판과 도시 뒤뜰과 같은 장소에서 찾을 수 있습니다. 범위를 넓히면 곰팡이를 발견 할 수있는 더 큰 기회가 제공 될 수 있습니다.
4 단계
수확하려는 버섯의 유형에 맞는 위치와 조건을 검색하십시오. 예를 들어, 마이 타케 버섯 (Grifola frondosa)은 죽은 나무와 죽는 나무의 숲이 우거진 지역에서 자랍니다.
5 단계
권장 개발 단계에서 버섯을 수확하십시오. 예를 들어, 켄터키 대학교 협동 확장에 따르면 사자의 갈기 버섯은 "등뼈가 길어졌지만 버섯의 꼭대기가 부드러워지기 전에 노란색이나 분홍색으로 눈에 띄게"수확됩니다.
6 단계
버섯을 섬세하게 다루십시오. 그들의 연약한 몸은 쉽게 멍이 들거나 손상됩니다. 줄기의 밑면에서 버섯을 비틀거나 칼로 줄기를 잘라냅니다. University of Kentucky Cooperative Extension은 공기를 순환시킬 수있는 용기에 버섯을 즉시 보관할 것을 권장합니다.
7 단계
야생에서 발견되고 수확 된 버섯을 섭취하기 전에 전문가와상의하십시오. 전문가에는 확장제와 자연주의자가 포함됩니다. 켄터키 대학은 일부 유독 한 버섯이 식용 진균과 모양이 비슷할 수 있다고 경고합니다.
