당근을 정원에서 꺼내거나 상추를 가게에서 가져와 냉장고 선반에 버립니다. 샐러드 시간이되면 당근을 으깬 다음 상추는 갈색이며 시들게합니다. 문제는 올바른 습도 조건에서 농산물을 보관하는 데 시간이 걸리지 않았을 가능성이 있으며, 다음에 신선한 농산물을 보관할 때 피할 수 있습니다.
청과를 신선하게 유지하려면 적절한 습도 수준이 필요합니다.정의
상대 습도는 공기 중의 수증기 수준입니다. 습도 비율이 높을수록 공기 중 더 많은 물이 공급됩니다. University of Tennessee Extension에 따르면 야채와 과일을 시원하게 유지하고 특정 품종이 처리 할 수있는 최고 수준의 상대 습도에서 수분 손실을 방지 할 수 있습니다.
중요성
적절한 습도 수준이 없으면 야채와 과일이 고통받습니다. Purdue University Cooperative Education Service의 원예 전문가들은 수축, 주름 또는 전리품이 너무 높거나 낮은 습도에 빨리 저장되어 있다고 생산합니다. 다양한 종류의 야채와 과일에 필요한 습도를 알고 나면 신선도를 연장 할 수 있습니다.
냉장고에서
냉장고 수납함은 특히 습도가 절반 이상으로 유지되는 경우 올바른 습도 수준을 유지하는 데 도움이됩니다. University of Tennessee Extension은 클리퍼 내부에있는 젖은 수건을 사용하여 대부분의 냉장고에있는 건조 공기를 보충 할 수 있다고 조언합니다. Purdue 전문가들은 겨울 스쿼시와 토마토는 냉장해서는 안되는 야채 중 하나라고 말합니다.
다른 저장 방법
농산물의 신선도는 올바른 습도 수준에 크게 좌우됩니다.지난 세대에 걸쳐 집에서 뿌리 저장고는 겨울철 내내 계절 과일과 채소를 보존하는 데 도움이되었습니다. 그들은 습도 수준을 포함하여 농산물에 유리한 보관 조건을 유지했기 때문에 일했습니다. 습도계는 지하실을 포함 할 수있는 보관 구역의 레벨을 모니터링하는 데 도움이됩니다. 바닥에 물을 뿌리거나 통풍구 아래에 물통을 놓거나 젖은 빨대 또는 톱밥을 사용하면 습도가 높아질 수 있습니다. Purdue 원예 전문가들은 야채와 과일을 저장하기 위해 더 복잡한 구덩이와 타일 저장 장치를 만들 수도 있다고 지적합니다.
야채
85 %에서 95 % 사이의 높은 상대 습도를 필요로하는 야채에는 아스파라거스, 사탕무, 브로콜리 및 양배추, 당근, 콜리 플라워, 셀러리, 콩, 완두콩, 무, 옥수수 및 순무가 포함됩니다. 채소, 부추 및 양상추도 습도가 높아야하지만 별도로 보관해야한다고 University of Tennessee Extension은 권장합니다. 호박, 호박, 양파 및 마늘의 경우 수분을 85 % 이하로 건조하게 유지하십시오.
과일
습도가 높은 과일에는 사과, 신 체리, 복숭아, 배, 자두, 살구, 아보카도 및 딸기가 포함되며, 포도, 달콤한 체리, 멜론 및 감귤류 과일에는 중간 수준이 권장됩니다.
