주철은 요리를위한 최고의 재료입니다. 매우 견고하고 내구성이 있으며 매우 뜨겁고 열을 잘 유지합니다. 그것은 몇 세대 동안 말 그대로 지속될 것입니다. 손 주머니가 주철 조리기구를 제대로 관리하면 오랫동안 요리를 할 수있을 것입니다. 운 좋게도 어렵지 않습니다. 다른 금속과는 달리 주철은 긁힘에 강하므로 쇠가 굵을 수 있으며 망칠 걱정없이 원하는 조리기구를 사용할 수 있습니다.
크레딧 : 4kodiak / E + / GettyImages주철의 문제점은 녹이 발생하기 쉬우므로 청소 및 적절히 관리해야한다는 것입니다. 이상적으로는 매번 사용한 후에 비누없이 청소하고 양념해야합니다. 청소를 소홀히하거나 오랫동안 사용하지 않으면 녹이 쌓일 수 있습니다. 녹슨 그릴 격자판이 정말 오랫동안 주위에 있으면 녹이 주철에 들어가서 사용할 수 없게되는데 시간이 오래 걸립니다. 대부분의 경우 주철 그릴 그릴 청소는 다소 쉽습니다. 청소 후에는 나중에 녹이 쌓이는 것을 막기 위해 그레이트를 재조정해야합니다.
주철 그릴 격자 청소
주철 그릴 그레이트에서 녹을 제거하려면 잘 닦기 만하면됩니다. 알아두기 : 긁힘에 대해 걱정할 필요가 없으므로 와이어 브러시 또는 스틸 울과 같은 연마 용 스크러빙 도구를 사용할 수 있습니다. 때로는 연마 도구로 화격자를 문지르는 것으로 충분할 수도 있지만, 다른 경우에는 청소 솔루션의 도움이 필요합니다.
식초로 격자를 문지르고 몇 분에서 한 시간 동안 앉게하십시오. 식초는 녹을 녹여서 문지르 기가 더 효과적입니다. 이 과정을 몇 번 반복해야 할 수도 있습니다.
베이킹 소다와 물로 만든 페이스트를 사용할 수도 있습니다. 식초와 마찬가지로 페이스트를 격자에 문지르고 잠시 동안 앉아있게하십시오. 그 후 문지르십시오. 필요한 경우 반복하십시오.
양념 주철 그릴 그릴
화격자를 청소 한 후에는 나중에 녹이 쌓이는 것을 막기 위해 양념을 다시 만들어야합니다. 주철 조미료는 오일이 고온에서 재료의 공극에 베이킹되어 얇은 코팅이 만들어지는 과정입니다. 이 코팅은 주철을 붙지 않고 녹이 쌓이는 것을 방지합니다.
화격자를 양념하려면 아주 얇은 식물성 기름으로 문지르고 몇 분 동안 또는 화격자가 완전히 가열 될 때까지 가열 된 그릴에 두십시오.
수행 한 스크러빙의 양에 따라 프로세스를 반복해야 할 수도 있습니다. 오일로 다시 문지르고 좋은 코팅층이 형성 될 때까지 가열합니다.
에나멜 무쇠
주철 격자를 에나멜로 바르면 좋은 소식과 나쁜 소식이 있습니다. 좋은 소식은 도자기 에나멜 코팅으로 덮여 있기 때문에 양념을 할 필요가 없으며 자연스럽게 끈적 거리지 않습니다. 코팅은 또한 녹으로부터 보호합니다.
나쁜 소식은 손자가 손으로 그릴로 요리하지 못할 수도 있다는 것입니다. 에나멜 코팅이 잘 리면 수리 할 수 없습니다. 대부분의 회사는 코팅이 벗겨지면 조리기구 사용을 권장하지 않습니다. 그 이유는 코팅이 계속 부서지면 음식에 들어가게 될 수 있기 때문입니다. 스테이크를위한 최고의 조미료가 아니라면 직접 대면하자.
