Zester와 Grater의 차이점은 무엇입니까?

레시피에 감귤 껍질 또는 풍미와 같은 파쇄 된 재료가 필요한 경우, 접시에 필요한 올바른 재료 질감을 얻기 위해 제스터 또는 강판을 사용해야합니다. 두 도구는 때때로 상호 교환 적으로 사용될 수 있지만 항상 그런 것은 아닙니다.

상자 강판의 작은 구멍 쪽을 사용하여 얇은 감귤류 풍미를 만듭니다.

기술

감귤류 제스터는 도구 상단에 작은 구멍과 융기 부분이있어 감귤 껍질의 작은 가닥을 긁을 수 있습니다. 그레이터에는 과일에 도구를 문지르면 리본이나 감귤 껍질이 벗겨지는 날카로운 모서리가있는 구멍이 있습니다. 상자 강판은 양쪽에 크기가 다른 구멍이있어 감귤 껍질을 얼마나 두껍거나 얇게 선택할 수 있습니다. 휴대용 강판에는 한 가지 크기의 격자 구멍 만 있습니다.

기능

감귤류 제스터와 감귤류 강판은 오렌지, 레몬, 라임 또는 자몽 껍질의 유색 부분을 제거합니다. 감귤류 풍미는 샐러드, 딥, 구운 식품 및 고기 요리에 톡 쏘는 맛을 더합니다.

고려 사항

감귤류 과일에 강판이나 제스터를 사용하는 경우, 네브라스카 대학교 랭커스터 카운티 협동 확장과 관련된 영양사 및 교육자 인 Alice Henneman에 따르면 껍질의 착색 된 부분 만 제거하십시오. 껍질의 착색 부분 아래의 흰색 층은 쓴 맛이 있습니다.