주철 프라이팬은 부엌에서 믿을 수 없을만큼 다재다능하고 필수품입니다. Cook 's Illustrated에 따르면 주철 프라이팬은 튀김, 깎기 또는 제빵에 사용될 수 있으며 다른 유형의 조리기구보다 열을 더 잘 유지합니다. 프라이팬을 치료 또는 조미료로 만드는 것은 녹을 방지하고 자연스러운 비 점착성 마무리를 만드는 열쇠입니다. 올바른 사용과 규칙적인 조미료로 주철 프라이팬은 수십 년 동안 지속될 수 있습니다. 많은 주철 프라이팬은 이제 미리 조미료로 판매되지만, 프라이팬을 새 것처럼 보이고 요리하기 위해 프라이팬을 치료하는 방법을 알아야합니다.
1 단계
오븐을 350 도로 예열하십시오.
2 단계
주철 프라이팬을 따뜻한 물과 주방용 세제로 씻으십시오. 일반적으로 프라이팬에 설거지 용 비누를 사용해서는 안됩니다. 치료를하기 직전의 시간 만이 적절합니다.
3 단계
깨끗한 접시 타월로 프라이팬을 잘 말리십시오.
4 단계
1 ~ 2 큰술을 넣으십시오. 마른 종이 타월을 사용하여 식물성 기름이나 프라이팬에 넣은 다음 표면 주위에 골고루 문지릅니다. 얇은 오일 층만 필요합니다.
5 단계
오븐에 프라이팬을 거꾸로 놓고 알루미늄 호일 층을 그 아래에 놓아 오일을 채 웁니다. 타이머를 1 시간 동안 설정하십시오.
6 단계
오븐을 끄고 프라이팬을 오븐에서 약 30 분 동안 식히십시오. 프라이팬을 제거하고 깨끗한 종이 타월로 표면을 가볍게 닦아 여분의 오일을 제거하십시오.
7 단계
이제 제대로 치료 된 모든 종류의 요리에 프라이팬을 사용하십시오. 사용한 후에는 프라이팬을 따뜻한 물로 헹구고 스폰지 나 스크럽 브러시로 음식물 입자를 제거하십시오. 비누를 사용하지 마십시오. 프라이팬을 건조시킨 후 쿠킹 스프레이로 가볍게 코팅하십시오.
8 단계
프라이팬이 둔하거나 건조 해 보일 때마다 경화 과정을 반복하십시오.
