엘더베리 부시 (Sambucus spp.)는 북아메리카 동부에 서식하는 과일을 함유 한 다 줄기 낙엽 관목입니다. 엘더베리는 미국 농무성 견고성 구역 3 ~ 11에서 자랍니다. 생 엘더베리의 불쾌한 수렴 맛으로 코를 켤 수도 있지만, 요리 된 엘더베리는 맛있는 파이, 젤리 또는 와인으로 만들 수 있습니다.
성장 습관
엘더베리 식물은 키가 15 피트 이상인 작은 나무로 자랄 수 있습니다. 야생 엘더베리 덤불은 씨앗에서 자라며 일반적으로 조류에 의해 퍼지며 식물은 얕은 뿌리 시스템에서 빨판을 키우면 빽빽한 덤불을 형성합니다.
식물은 깃털 줄기의 반대편에서 자라는 최대 9 개의 전단지를 가지고 깃털이 달린 복합 잎을 발까지 길게 만듭니다. 식물은 봄과 여름에 작은 별 모양의 흰색 꽃을 자라며 최대 10 인치의 아름다운 클러스터를 형성합니다. 클러스터의 각 꽃은 지름이 1/4 인치 인 베리로 자랍니다.
품종
대부분의 열매와 마찬가지로 엘더베리는 다른 품종으로 제공됩니다. 당신이 선택하는 것은 당신이 그들과 함께하고 싶은 것에 크게 달려 있습니다. 다음 옵션 중 하나를 시도하십시오.
- Adams : 파이 제작에 이상적입니다.이 품종은 조경에 멋지게 보이는 크고 어두운 군집으로 크고 육즙이 많은 딸기를 재배합니다.
- 존스 : 젤리 만들기에 관심이 있다면이 품종을 사용해보십시오. 그것은 많은 열매를 생산하고 12 피트까지 자랄 수 있으므로 충분한 공간이 있는지 확인하십시오.
- 흑미 :이 품종은 키가 약 6 ~ 8 피트에 불과하여 더 작은 공간에 적합합니다. 또한 자주색 잎과 분홍색 꽃으로 인해 좋은 조경 식물입니다.
- 블랙 레이스 :이 품종은 블랙 뷰티와 유사하며 짙은 자주색 단풍과 과일에 분홍색 꽃이 있습니다.
- 레몬 색 레이스 :이 옵션은 추위와 바람에 견딜 수 있기 때문에 북부 지역에 적합합니다. 이 강건한 품종에는 밝은 색의 잎과 붉은 열매가 있습니다.
- 요크 :이 품종도 내한성이 있습니다. 그것은 큰 열매의 높은 수확량을 자랍니다. 가을에는 나뭇잎이 밝은 붉은 색으로 변합니다.
문화
엘더베리는 햇볕이 가장 잘 드는 편이지만 부분적인 그늘을 견딜 수 있습니다. 토양 pH에 대해 까다 롭지 않으며 산성 또는 알칼리성 토양에서 자랄 수 있습니다. 엘더베리는 축축하고 배수가 잘되는 토양에서 가장 잘 이루어 지지만 건조한 주문은 견딜 수 있습니다. 재배 및 야생 품종은 종자, 이식 된 빨판 또는 절단에서 자랍니다.
봄에 엘더베리를 심고 식물을 6-10 피트 간격으로 배치합니다. 매년 봄에 식물의 나이에 반 10 파운드의 비료를 10-10-10 비료로 비료하십시오. 과일을 위해 엘더베리 덤불을 키우는 경우 교차 수분을 위해 두 가지 이상의 품종을 심어야합니다.
가지 치기 및 잡초
엘더베리 덤불은 매년 새로운 지팡이를 보냅니다. 지팡이는 두 번째와 세 번째 해에 가장 유익합니다. 더 어린 지팡이를위한 공간을 만들기 위해 3 년 후 지팡이를 잘라내십시오. 식물이 휴면 상태 인 동안 늦은 겨울이나 이른 봄에 낡거나 부서 지거나 죽은 지팡이를 가지 치기하십시오. 엘더베리는 뿌리가 얕기 때문에 잡초를 손으로 뜯거나 식물 주위에 뿌리 덮개를 뿌려 잡초가 자라는 것을 막아야합니다.
해충 및 질병
엘더베리는 대부분의 해충과 질병에 내성이 있습니다. 조류는 익히 자마자 열매를 벗겨내는 최악의 해충입니다. 그물로 덤불을 덮는 것이 열매에서 새를 지키는 가장 효과적인 방법입니다.
예기치 않은 시들음과 지팡이의 죽음은 곤충이나 질병에 문제가 있다는 것을 의미합니다. 감염된 및 죽은 지팡이를 잘라 내고 태워서 해충 및 질병을 통제 할 수 있습니다. 추가 보호를 위해 재배 된 엘더베리 패치에서 100 피트 이내에있는 모든 야생 엘더베리 식물을 제거하십시오.
엘더베리 준비하기
엘더베리는 8 월 말에서 9 월 초에 익습니다. 열매의 전체 클러스터를 선택하고 줄기에서 열매를 제거하십시오. 열매를 뜨거운 물에 넣고 15 분 동안 끓여서 열매를 요리하십시오. 익힌 베리를 파이로 사용하거나 익힌 베리를 치즈 천 베리 백에 넣고 주스를 짜냅니다.
