덩이 줄기는 다음 시즌의 성장을 위해 영양분을 저장하기 위해 팽창하는 지하 식물 줄기입니다. 성숙한 괴경은 땅에서 파서 토양으로 청소하여 음식을 저장하거나 준비합니다. 그들은 괴경의 일부에서 완전한 새로운 식물을 생산할 수 있습니다. 가장 친숙한 괴경 야채 중 하나는 감자이지만 전분과 탄수화물에는 전 세계적으로 많은 괴경 야채가 사용됩니다. 감자 외에 식용 괴경에는 타로 또는 말랑가, 아티 초크, 참마, 생강, 지 카마 및 cushcush가 포함됩니다.
고구마는 다양한 괴경 채소입니다.타로
말랑가와 코코 얌으로도 알려진 타로는 코끼리의 귀와 비슷한 잎을 자라는 커다란 관입니다. 열대 지방에서 재배되며 플로리다에서 열대 야채로 간주됩니다. 타로는 잘 자라기 위해서는 적절한 수분과 배수가 필요합니다. 수확 한 괴경은 감자보다 크며 마른 감자와 달리 장기 보관을 위해 냉장해야합니다. 타로는 다양한 요리에서 제빵, 으 깨기, 튀김 또는 끓임으로써 먹을 수 있습니다.
생강
생강은 일반적으로 달콤하고 맛있는 요리를위한 향신료 및 향미 제로 사용되며 약용으로도 사용됩니다. 진한 생강은 장식용 품종이 있지만 식용 작물로 재배됩니다. 종자보다는 뿌리 줄기 절단에서 전파됩니다. 단풍은 부분적으로 그늘이있는 얇은 원통형 잎으로 녹색 스파이크에서 자라며 매운 향기로운 살을 위해 수확되는 통통한 지하 뿌리 줄기 또는 괴경을 만듭니다. 생강은 신선하거나 건조한 상태로 사용됩니다. 매운 케이크, 쿠키 및 사탕을 굽기 위해 파쇄 또는 가루 형태로; 차로 만들어집니다. 육류와 야채를 요리하는 데 사용됩니다.
지 카마
Jicama는 크고 통통한 뿌리를 생산하는 등산 콩과 식물입니다. Jicama tubers는 5 개월 동안 자라는 계절에 8 피트까지 자랄 수 있습니다. 지 카마 덩굴의 전분 뿌리는 사과 나 물 밤나무와 같이 신선하고 신선한 맛으로 날 것으로 또는 조리되어 먹습니다. 멕시코에서 인기있는 야채로 여러 가지 방법으로 준비하고 자유주의 향신료와 함께 먹습니다. 열대 식물 인 Jicama는 열대 및 남부 온대 기후에서 가장 잘 자랍니다.
쿠시
Cushcush는 식용 괴경에서 자라는 열대 다년생 포도 나무입니다. 길고 따뜻한 성장 계절이 필요하며 서리가 내리지 않습니다. Cushcush는 수확 가능한 괴경을 생산하는 데 거의 1 년이 걸립니다. Cushcush는 북부 기후의 온수 후프 하우스 또는 콜드 프레임으로 일찍 시작해야합니다. 덩굴은 강한 재배자이며 강력한지지가 필요합니다. 수확 된 괴경의 살은 흰색, 노란색 또는 자주색이며 괴경은 끓여서 으깬 것입니다.
