대나무는 바닥, 가구, 조리기구 및 내구성 있고 매력적인 도마에 사용되는 "모든 것"잔디입니다. 견고하고 우디 한 대나무 섬유는 지속 가능합니다. 수십 년이 걸리는 단단한 나무와는 달리 식물은 몇 년 안에 성숙합니다. 대나무 도마는 유지 보수가 거의 필요없는 투자이지만 보드의 수명과 외관을 연장하기 위해 할 수있는 일이 있습니다.
credit : ffolas / iStock / Getty Images 대나무의 미세한 입자와 경도로 인해 커팅 보드에 이상적입니다.청소해라
대나무 단단한 결 및 경도 사용할 수있는 가장 안전한 도마 중 하나입니다. 칼로 인한 흉터와 물과 증기에 대한 반응은 박테리아가 자랄 수있는 도마에서 틈과 미세한 균열을 만듭니다. 대나무는 자연적으로 상처에 강하고 물을 쉽게 흡수하지는 않지만 섬유질이며 최소한의 청소와 관리가 필요합니다. 따뜻한 사용 후 보드를 씻거나 온수와 비누 헹구십시오. 물을 닦아내고 보드를 건조시킵니다. 박테리아를 죽이려면 1 스푼의 매우 희석 된 용액으로 박테리아를 청소하십시오. 표백제 갤런의 물에 담그고 헹구십시오.
기계를 피하십시오
대나무 도마를 식기 세척기에 넣지 마십시오. 물과 열이 지속되면 뒤틀 리거나 갈라질 수 있습니다. 그리고 전자 레인지에 보관하지 마십시오. 보드의 섬유에 열을 너무 많이 가해 건조를 서두르고 갈라질 수 있으므로 스트레스를받을 이유가 없습니다. 정기적 인 세척 및 유지 관리는 박테리아를 죽이거나 억제합니다. 화상을 입을 위험이있는 경우를 제외하고는 보드 위에 뜨거운 냄비를 놓지 마십시오.
기름칠과 버릇없는
대나무 보드의 섬유가 가벼운 코팅으로 건조되지 않도록 보호하십시오. 식품 등급 미네랄 오일. 식품 등급 오일은 석유 제품의 안전한 추출이며 약국에서 저렴하게 찾을 수 있습니다. 보드를 처음 사용하기 전에 기름으로 가볍게 문지르고 표면이 건조하거나 마모되기 시작하면 상쾌한 느낌으로 보드를 양호한 상태로 유지합니다. 식물성 및 올리브유와 같은 식용유를 사용하지 마십시오. 도마의 박테리아를 억제하기보다는 빨리 썩어지고 자랍니다.
분리되고 더 안전한
모든 도마에 대한 안전한 프로토콜은 날고기와 생선을 자르는 데 사용 된 것과 야채와 빵에 사용 된 것을 분리하십시오. 고기 위의 살모넬라 박테리아는 보드의 미세한 딩과 균열로 스며 들어 샐러드를자를 때 온실 토마토로 옮겨 질 수 있습니다. 기회를 놓치지 마십시오. 뚜렷한 보드를 유지하고 안전한 청소 방법에 따라 자신과 먹이를 먹는 사람들을 보호하십시오.
습식 및 뒤틀림
대나무 도마를 뒤틀려면 작업이 필요하지만 가능합니다. 뒤틀린 도마를 뒤집을 수있는 보장 된 방법은 없지만 목판에 사용할 수있는 트릭을 시도해 볼 수 있습니다. 보드를 완전히 적시십시오 싱크대의 따뜻한 물이나 뜨거운 물에 담그십시오. 평평한 보드 위에 평평한 보드를 놓고 완전히 평평한 표면에 놓고 보드의 무게를 weight니다. 무료 무게, 돌, 벽돌 또는 큰 책 더미가 그렇게 할 수 있지만 무게는 실제로 무겁습니다. 도마가 마르면 스스로 모양을 바꾸십시오. 그런 다음 식기 세척기에 보관하지 마십시오.
