주철 프라이팬을 최상의 모양으로 유지하려면 적절한 관리와 청소가 필요합니다. 잘 정돈 된 주철 조리기구는 사실상 붙지 않는 요리 표면을 제공하며, 팬은 여러 수명 동안 지속됩니다. 팬은 약간의 특수 처리가 필요하며 최고의 성능을 발휘하기위한 추가 노력이 필요합니다.
정기적 인 청소
주철 프라이팬은 이상적으로 팬이 여전히 따뜻한 동안 사용 후 가능한 빨리 청소해야합니다. 비누는 필요하지 않습니다. 대신에 따뜻한 물과 세척기 또는 뻣뻣한 브러시 안팎으로. 음식물이 붙은 경우 코셔 소금과 물을 묻혀서 제자리에 닿을 때까지 문지릅니다. 프라이팬을 철저히 헹구고 수건으로 말리십시오. 그런 다음 스토브의 팬을 저열로 가열하여 건조를 완료하십시오.. 종이 타월로 식품 안전 오일을 가볍게 바르고 새 종이 타월로 닦아 여분의 것을 제거하십시오.
비누 토론
일부 소식통은 주철 프라이팬에 비누를 절대로 사용하지 않는다고 말합니다. 다른 사람들은 순한 비누를 사용하는 것이 좋다고 말합니다. 주철 조리기구의 조미료는 중합 오일로 구성됩니다. 순한 비누만으로도 중합 된 오일 층을 손상시키지 않지만, 위에있는 잔류 오일을 제거하여 주철의 비 점착성 품질을 감소시킬 수 있습니다. 비누는 썩은 냄새로 인한 냄새를 자르거나 냄새 나는 프라이팬을 신선하게 할 수 있습니다. 순한 비누를 사용하고 너무 세게 문지르거나 헹구고 잘 말리지 말고 프라이팬을 적절한 가열 및 기름칠 처리.
녹과 냄새 다루기
녹슬거나 늙고 거무스름하거나 불쾌한 냄새가 나는 프라이팬이 있다면 비누와 물로 문질러서 문제가 해결되는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 감자를 반으로 자르고 감자의 가장자리를 사용하여 프라이팬을 굵은 소금으로 문지릅니다.. 모든 녹이 제거 될 때까지 소금을 넣고 문지르십시오. 안 대체 방법은 중간 정도의 강철 양모를 사용하여 녹슬거나 오래된 조미료 층의 모든 흔적을 제거하기 위해 전체 프라이팬을 안팎으로 닦는 것입니다. 사용하기 전에 프라이팬을 씻고 양념하십시오.
오일과 양념
주철 프라이팬 조미료에는 기름과 열이 필요합니다. 모든 식품 안전 오일, 라드, 베이컨 지방, 옥수수 오일, 식물성 오일 및 쇼트닝이 모두 권장됩니다. 식품 등급 아마씨 오일은 가장 단단하고 내구성있는 마감 처리를 제공 할 수 있습니다. 주철 프라이팬을 양념하려면 깨끗하고 건조한 팬을 선택한 오일로 가볍게 코팅하십시오.. 팬을 쿠키 시트 나 알루미늄 호일로 오븐에 놓고 물방울이 생길 수 있습니다. 오븐을 화씨 450도에서 500도까지 돌리고 1 시간 동안 굽습니다.. 오븐을 끄고 팬이 충분히 식을 때까지 기다린 다음 원하는 부드러운 코팅 수준을 얻을 때까지 과정을 반복하십시오.
