미나리 스쿼시는 북아메리카 지역 고유의 다양한 Cucurbita maxima 또는 겨울 스쿼시입니다. 약 10 ~ 20 파운드의이 중간 크기 과일은 초여름에 24 인치 높이의 포도 나무 몇 개를 따라 나타나며 완전히 익히려면 약 100 일이 걸립니다. 익었을 때 미나리 스쿼시는 안에 달콤한 오렌지색 살이있는 짙은 녹색과 칙칙한 피부가 생깁니다. 미나리 스쿼시가 포도 나무에서 제거되면 숙성을 멈추기 때문에 수확하기 전에 미나리 스쿼시의 숙성을 결정하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그들은 쉽게 알아볼 수있는 숙성의 몇 가지 징후를 제공합니다.
익었을 때 미나리 스쿼시가 눈에 띄는 채색을 나타냅니다.1 단계
미나리 스쿼시의 착색을 검사하십시오. 이것이 익 었는지 알 수있는 가장 쉬운 방법입니다. 베이스 주위에 미묘한 크림색 줄무늬가있는 짙은 녹색 피부와 윗면에 짙은 줄무늬가있는 칙칙한 녹색의 피부 뚜껑을 찾으십시오. 바닥이나 상단에 옅은 황색 패치가있는 스쿼시를 피하십시오. 이것은 스쿼시가 아직 미숙하다는 것을 나타냅니다.
2 단계
포도가 스쿼시 상단에 붙어있는 포도 나무를 검사하여 완전히 건조되고 노란색인지 확인하십시오. 스쿼시를 잡아 당기면 포도 나무에서 쉽게 분리되는지 테스트 할 수 있습니다.
3 단계
너클로 미나리 스쿼시를 랩하십시오. 부드럽고 빈약 한 소리를 들으면 칙칙한 소리가 아니라 익었 음을 알 수 있습니다. 이는 완전히 성숙하기까지 며칠이 더 걸린다는 것을 의미합니다.
4 단계
미나리 스쿼시를 날카로운 칼로 반으로 자릅니다. 육체를보고 흰색 부분이없는 균일 한 오렌지색인지 확인하십시오. 칼끝으로 살을 찌르면 부드럽 지 않고 부드럽 지 않은지 확인하십시오. 육체의 냄새를 맡아 냄새가 약하고 약간 신맛이 아닌 강하고 달콤하지 않은지 확인하십시오.
