모든 접시를 오븐에 넣는 것이 안전하지는 않으며, 오븐 안전 레이블이 붙은 접시조차도주의를 기울이지 않으면 깨질 수 있습니다. 모든 플레이트에 사용 지침이 제공되는 것은 아닙니다. 빈티지 플레이트, 수제 플레이트 및 수입 플레이트는 실마리를 제공하지 않을 수 있으며 온도 변화로 인한 파손 가능성 외에도 건강상의 위험을 초래할 수 있습니다.
크레디트 : zveiger alexandre / iStock / Getty Images현대식 식탁
많은 제조업체에서 플레이트에 레이블을 지정하므로 사용 지침을 추측 할 필요가 없습니다. 이 라벨은 일반적으로 중앙 또는 중앙 근처에있는 플레이트 뒷면에 나타납니다. 일부 판에는 오븐 안전, 전자 레인지 안전 및 식기 세척기 안전 레이블이 붙어 있습니다. 다른 전자 레인지는 전자 레인지 안전하지만 표준 오븐 또는 대류 오븐에는 사용되지 않습니다. 플레이트에 오븐 안전 레이블이 붙어 있어도 제조업체는 종종 온도 제한을 지정하며, 플레이트의 재질에 따라 플레이트를 화씨 300 ~ 350도 이상으로 가열하지 않는 것이 좋습니다. 제조업체 웹 사이트에는 일반적으로 플레이트의 안전한 온도가 포함 된 사용 지침이 있습니다.
위험한 요리
유리판은 오븐 안전 또는 전자 레인지 안전으로 특별히 표시되어 있지 않는 한 가열되면 부상의 위험이 있습니다. 골동품 판은 특별한 위험을 초래할 수 있습니다. 1960 년대 이후의 세라믹 플레이트는 일반적으로 오븐 안전하지만, 일부 오래된 세라믹 및 유리 플레이트는 방사성 물질을 포함 할 수 있습니다. 레드-오렌지 축제, 유사한 유약 품목 및 바셀린 또는 카나리아 유리로 알려진 우라늄으로 착색 된 황색 유리는 방사선을 방출합니다. 미국 식품 의약 국 (Food and Drug Administration) 은이 품목을 음식이나 음료에 사용하지 말라고 오븐에 보관하십시오.
멜라민 및 장식 접시 위험
장식용 또는 "장식용"으로 표시된 모든 접시는 음식을 제공하는 데 사용해서는 안되며 어떤 종류의 오븐에서도 가열해서는 안됩니다. 일반적으로 유약은 식품 안전으로 간주되지 않으며 납을 포함 할 수 있습니다. 멜라민 플레이트는 오븐에서 안전하지 않으며 FDA는 전자 레인지에서 멜라민을 사용하지 않도록 조언합니다. 멜라민은 멜라민-포름 알데히드 수지로 만들어지며 멜라민은 160F 이상에서 음식을 오염시킬 수 있습니다.
간단하고 안전한
플레이트에 라벨이없는 경우, 특히 골동품, 빈티지, 수제 또는 수입품 인 경우 가장 안전한 과정은 어떤 종류의 오븐에서도 사용하지 않는 것입니다. 오래되거나 수입 된 석기, 도기 및 세라믹 접시가 유약에 납을 함유하여 음식을 오염시킬 수 있습니다. 오븐 안전판도 브로일러 나 버너와 같은 발열체에 직접 닿아서는 안됩니다. 급격한 온도 변화 또는 물 또는 젖은 표면과의 접촉으로 인해 가열 된 판은 오븐 안전 라벨이 붙어 있어도 파손될 수 있습니다.
