할로겐 쿡탑은 전기 전구나 가스 불꽃 대신 할로겐 전구를 사용하여 음식을 데우는 세라믹 유리 쿡탑 유형입니다. 사용하기 쉽고 빠르게 청소할 수있는 기능으로 인해 인기있는 주방 스토브 옵션이 있지만 가스 또는 전기 쿡탑에서 선택하기 전에 고려해야 할 사항이 있습니다. 진지한 요리사는 종종 가스 스토브를 선택하고 전기 스토브는 장기적으로 훨씬 저렴할 수 있습니다.
할로겐 쿡탑이란 무엇입니까?사실
할로겐 전구발열체에서 열을 전달하는 방법에는 대류, 전도 및 복사의 세 가지가 있습니다. 대류는 액체 또는 가스 (예 : 오븐의 열기)를 통해 열이 전달되는 경우입니다. 전도는 열이 표면에서 표면으로 직접 전달 될 때입니다 (예 : 뜨거운 철판 위의 팬케이크). 방사선은 물리적 접촉이 전혀 필요하지 않습니다. 열은 태양이 지구를 가열하는 것과 같은 방식으로 전자기파에 의해 전달됩니다. 할로겐 쿡탑은 세라믹 유리 표면 아래의 할로겐 전구에서 나오는 방사선을 사용하여 음식을 데 웁니다.
종류
가스와 전기 쿡탑은 대류와 전도의 조합에 의존합니다. 가스 쿡탑은 빠른 온도 조절 기능을 제공하기 때문에 진지한 요리사에게 인기가 있으며 전기 쿡탑은 저렴한 가격으로 자주 사용됩니다. 할로겐 쿡탑은 표면이 매끄 럽기 때문에 청소가 쉽고 빠르고 균일 한 열을 제공하기 때문에 매우 인기가 있습니다.
기능
할로겐 쿡탑은 브롬 또는 요오드와 같은 할로겐 가스로 채워진 강력한 전구를 사용하여 복사열을 만들어 세라믹 유리를 가열합니다. 음식은 세라믹 쿡탑과 냄비 사이의 전도와 벌브 자체의 직접적인 복사로 인해 조리됩니다. 할로겐 전구는 일반적인 백열 전구보다 훨씬 오래 지속됩니다.
혜택
부드러운 세라믹 유리 쿡탑 만 노출 된 작업 부품이 없기 때문에 청소가 매우 쉽습니다. 할로겐 쿡탑이 식은 후 주방 청소기로 간단히 뿌리고 부드러운 천으로 닦으십시오. 또한 표면에 너무 뜨거워지면 알 수없는 표시등이있어 안전상의 이점이 있습니다.
고려 사항
사용하는 냄비와 프라이팬이 할로겐 쿡탑 제조업체의 권장 사항과 일치하는지 확인하십시오. 둥근 바닥이나 크기가 잘못된 팬과 같은 일부 팬은 세라믹 유리 쿡탑에서 제대로 작동하지 않을 수 있습니다. 또한 교체하기 어렵고 비용이 많이 드는 유리 상단을 파손 할 수 있으므로 적절한주의를 기울여야합니다.
