Vidalia 양파는 특이한 단맛 덕분에 요리 용도로 유명합니다. 이것은 토양에 유황이없는 지역 인 비 탈리아 (Vidalia), 조지아 (Georgia)가 자라는 지역의 결과로, 양파에 자극적 인 풍미를주고 산도를 지배합니다. 기술적으로 정부의 법률에 따르면 조지아의 특정 카운티에 거주하지 않으면 Vidalia 양파를 재배 할 수 없습니다. 같은 이유로 Vidalia 씨앗을 구입할 수 없습니다. 그들은 실제로 존재하지 않습니다. 그러나 Granex 양파 씨앗에서 저황 환경에서 양파를 재배한다면 실제 양파와 완전히 구별 할 수없는 자신의 양파를 갖게 될 것입니다.
Vidalia 양파는 전형적인 흰색 또는 노란 양파보다 훨씬 큽니다.1 단계
9 월 초에 토양을 준비하는 것으로 시작하십시오. Vidalia 양파로 알려진 특징적인 단맛을 얻으려면 씨앗을 심기 전에 먼저 토양의 황을 중화시켜야합니다. 약 30 파운드가 필요합니다. 100 평방 피트의 토양 당 가루 석회암. 토양 위에 석회석을 뿌린 다음 괭이와 삽 (또는 로토 틸러)을 사용하여 최대한 깊이 깊고 철저하게 땅에 섞습니다.
2 단계
흙이 엉망이 될 때까지 토양에 물을주고 약 한 달 동안 그대로 두십시오. 시간이 지남에 따라 토양의 유황이 석회석과 결합하여 유황이 양파에 흡수되지 못하게합니다.
3 단계
토양에서 약 3 인치 깊이와 1 피트 간격으로 트렌치를 파십시오. 각 트렌치에 밴딩 인으로도 알려진 과립 화 된 초 인산염을 부어 넣습니다. 이것은 양파에 필요한 모든 비료가 될 것입니다. 연구에 따르면 이런 방식으로 수정 된 종자는 더 빨리 싹을 larger 고 더 큰 양파를 생산합니다. 트렌치 20 피트마다 1 컵을 사용해야합니다. 완료되면 참호를 다시 덮으십시오.
4 단계
10 월 초에 씨앗을 심고 묻힌 비료 라인을 따라 각 씨앗을 ¼ 인치 깊이의 토양에 심습니다. 6 인치마다 하나의 씨앗을 놓습니다. 하루에 한 번 가볍게 물을 주면 일주일 이내에 새싹이 있어야합니다.
5 단계
묘목이 많이 자라지 않아 겨울에 물을 줄이십시오. 열대 또는 아열대 기후에 사는 경우 양파의 줄기는 시들지 않을 것입니다. 그렇다면 당황하지 마십시오. 묘목은 여전히 생존 가능하며 이미 발아되었습니다. 그것은 겨울을 살아남고 봄이 시작되면서 정상적인 성장을 계속할 것입니다. 화씨 40도 이하로 떨어지는 기후에 사는 경우 양파 새싹의 측면에 새싹이 형성 될 수 있습니다. 이것은 볼팅이라고 불리는 과정으로 양파가 더 많은 양파 식물을 생산하고 있습니다. 이것은 좋은 일입니다. 단점은 1 차 양파는 수확하기 전에 익히기 전에 보통 크기의 절반으로 만 자라는 것입니다. 그래서 당신은 수량에 대한 거래 규모를 끝냅니다.
6 단계
양파 주위에 작은 파리가 붐비는 것을 지켜보십시오. 이것은 공중에서 만드는 이상한 패턴에 대해 스크류 플라이라고도 알려진 화이트 플라이라고 불리는 유일한 해충 문제 중 하나의 표시입니다. 그들과 다른 가능한 해충을 제거하는 가장 좋은 방법은 한 달에 한 번 Sevin으로 알려진 안전한 살충제로 양파를 뿌리는 것입니다. Sevin과 같은 농약 안전 농약조차도 섭취해도 여전히 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 수확 후에는 항상 양파를 철저히 씻고 싶습니다.
7 단계
양파 줄기의 꼭대기가 시들어지고 떨어질 때만 늦여름에 수확을 시작하십시오. 손으로 양파를 뿌리고 먼지를 털어 내고 잘 씻으십시오. 각 양파의 뿌리와 상단을 잘라냅니다. 여기에서 요리에 즉시 사용하거나 시원하고 건조하며 가벼운 환경에서 따로 보관할 수 있습니다. 이렇게하면 썩기 전에 최대 6 개월 동안 지속될 수 있습니다.
