미트 스모커 (Mr. Meat Smoker)는 흡연, 로스팅, 스팀, 바베큐 및 튀김 음식에 사용할 수있는 수직 흡연자입니다. Mr. Meat Smoker는 열을 위해 연탄을 태우는 숯 버전과 열을 위해 콘센트에 꽂는 전기 버전의 두 가지 종류로 제공됩니다. 흡연자를 올바르게 사용하려면 흡연자의 3 가지 레벨, 열이 발생하는 바닥 레벨, 증기가 발생하는 중간 레벨 및 고기를 요리하는 최상위 레벨 각각에 올바른 품목을 배치해야합니다.
흡연, 구이 및 김이 나는
1 단계
흡연자 바닥에 큰 그릇 모양의 숯불 팬을 놓습니다. 요리하는 음식의 종류에 따라 그릇에 숯을 채우십시오. 대부분의 육류에는 트레이가 완전히 채워지고 물고기, 작은 게임 및 조개류에는 트레이가 반만 채워집니다. 더 적은 양의 숯에 담가 3 분 정도 기다리십시오. Mr. Meat Smoker의 전기 버전을 사용하는 경우 숯 팬이없고 숯이 필요하지 않습니다. 전기 장치를 연결하거나 숯에 불을 붙입니다.
2 단계
1 ~ 6 개의 히코리 칩을 물에 약 15 분간 담그십시오. 더 많은 칩을 사용할수록 스모키 맛이 더 강해집니다. 반찬 차콜 팬을 사용하는 모든 육류에는 최대 3 개의 히코리 칩만 사용해야합니다. 칩을 숯과 함께 또는 전기 장치 하단 근처의 히코리 트레이에 넣습니다. 고기를 굽거나 찌는 경우에는이 단계를 건너 뛰십시오.
3 단계
네 개의 와이어 브래킷을 워터 팬의 가장자리에있는 네 개의 구멍에 걸으십시오. 팬을 흡연자 안으로 내리고 브래킷을 흡연자 측면의 노치에 겁니다. 물 팬을 물로 채우십시오. 전기 버전을 사용하는 경우 팬을 반만 채우십시오. 고기를 구우려면 워터 팬을 제자리에 놓고 비워 두십시오.
4 단계
워터 팬 위에 놓 이도록 장치 안에 작은 그릴을 놓습니다. 이 트레이에 고기가 가득 찰 때까지 고기를 넣으십시오. 고기 조각이 용지함에서 서로 닿지 않도록하십시오. 더 큰 트레이를 장치 맨 위에 놓고 남은 고기를 추가하십시오. 장치 위에 뚜껑을 덮고 고기가 완성 될 때까지 요리하십시오.
5 단계
측면 도어를 열어 조리 과정에서 필요에 따라 물, 숯 또는 히코리 칩을 추가하십시오. 육류의 가장 두꺼운 부분에 고기 온도계를 꽂아서 그것이 잘되었는지 확인하십시오. 원하는 온도는 육류의 종류와 원하는 육류 인성에 따라 140 ° F ~ 180 ° F입니다.
바베큐 또는 튀김
1 단계
숯 팬이 있으면 장치 밑면에서 제거하십시오. 전기 장치가있는 경우 전기 장치를 연결하고 뚜껑을 덮은 후 15 분 동안 예열하십시오.
2 단계
와이어 브래킷을 흡연자 내부에 놓고 각 브래킷을 상단의 노치에 연결하십시오. 숯 팬을 브래킷 위로 내립니다. 전기 모델을 사용하는 경우 이러한 브래킷의 끝을 워터 팬에 먼저 부착하고 내립니다.
3 단계
차콜 팬에 차콜을 채우고 더 가벼운 액체로 적신 다음 약 3 분 동안 기다리십시오. 숯불을 밝히고 약 30 분 동안 타십시오.
4 단계
흡연자 상단에 큰 그릴을 놓으십시오. 그릴에 고기를 넣고 끝날 때까지 요리하십시오. Mr. Meat Smoker의 숯 버전으로 만 할 수있는 음식을 튀기려면 그릴 위에 물 팬을 놓고 프라이팬으로 사용하여 음식을 튀기십시오.
