1700 년대 후반 영국 왕립 해군은 범선에 석회를 싣고 괴혈병과 싸웠다. 오늘날 석회는 마가리타에 약간의 지퍼를 넣거나 클래식 키 석회 파이를 맛보는 데 사용됩니다. 미국에서 발견되는 다양한 종류의 라임 나무에는 주요 라임 나무, 타히티 어 라임 나무 및 태국 라임 나무가 있습니다. 그들은 약간 다른 과일을 생산하지만 모두 더운 기후에서 가장 잘합니다.
credit : chanafoto / iStock / Getty Images 뒤뜰 석회 재배자는 다양한 크기와 맛을 선택할 수 있습니다.키 라임 또는 멕시코 라임
키 라임 또는 멕시코 라임 (감귤 aurantifolia)는 키가 약 20 피트에 이르는 작은 나무입니다. 그것은 미국 농무부의 식물 안전 구역 9에서 11 사이에서 번성하며 150 년 동안 살 수 있습니다. 나무는 상록수이며 광택이 있고 중간 정도의 녹색 잎이 타원형이거나 타원형입니다. 크라운은 밀도가 높기 때문에 키 라임을 훌륭한 그늘 나무로 만듭니다. 껍질은 매끄럽고 어두운 갈색입니다. 일부 나무에는 가시가 있습니다.
흰색의 향기로운 꽃은 봄에 피고 평균 너비는 2 인치이며 독방 또는 소그룹 일 수 있습니다. 그들이 처음 나타날 때, 꽃잎은 약간 자 purple 빛을 띠며 빠르게 사라집니다. 꽃에는 수컷과 암컷이 있으며 완벽한 꽃으로 알려져 있습니다.
각 나무는 많은 석회를 생산합니다. 그것들은 둥글고, 노랑에서 녹색이며, 일반적으로 지름이 2-3 인치입니다. 라임은 녹색 껍질로 시작하지만 과일이 익을 때 옅은 노란색으로 변하고 거칠거나 매끄 럽습니다. 살은 녹황색, 향기롭고 수분이 많고 맛이 좋으며 다양한 양의 씨앗으로 채워져 있습니다. 키 라임은 일반적으로 겨울에는 과일이지만 봄과 여름에는 과일을 생산하는 것으로 알려져 있습니다.
타히티 어 라임 또는 페르시아 라임
타히티 어 라임 (감귤류 라티 폴리아페르시아 석회라고도 불리는 USDA 지역 9 ~ 11에서 번성합니다. 멕시코 석회와 유자 또는 레몬이 혼합 된 것으로 여겨집니다. 나무는 멕시코 품종보다 가지가 넓고 가시가 적으며 키가 20 피트까지 자랍니다.
잎은 중간 녹색이며 랜스 머리 모양입니다. 날개 달린 잎자루 또는 뚜렷한 줄기가있다. 어린 새싹은 자 fad 빛을 띠고 곧 사라집니다. 꽃은 일년 내내 꽃이 피지 만 1 월에는 가장 많이 자랍니다. 그들은 약간 보라색을 띤 흰색입니다. 이 나무들에 의해 생산 된 석회는 보통 씨가 없습니다. 각각 길이는 2 ~ 3 인치, 폭은 2.5 인치이며 익 으면 초록색 껍질을 with니다.
타이 라임 또는 카피 르 라임
동남아시아, 태국 또는 카피 르, 라임 트리 출신 (감귤류 히스 트릭스)는 다른 유형의 라임 트리보다 약간 더 따뜻한 온도가 필요합니다. 그것은 USDA 지역 10에서 12에서 번성합니다. 그것은 종종 관목으로 자라지 만 키는 25 피트까지 자랄 수 있습니다. 종 이름, 히스 트릭스, 고슴도치에 대한 그리스어 단어에서 비롯됩니다. 나뭇 가지에 가시가 많기 때문에이 석회에 수여되었습니다.
타이 라임 트리는 주로 캘리포니아와 플로리다에서 야외에서 자랍니다. 서늘한 기후에서는 타이 라임을 실내에서 화분에 심고 재배 할 수 있습니다. 실내 식물은 많은 양의 햇빛과 잦은 물과 연무가 필요합니다. 따뜻한 계절에는 식물을 실외에 놓고 평균 온도가 화씨 60도 아래로 떨어지면 실내로 다시 가져 오는 것이 이상적입니다. 이 나무는 상록수입니다. 광택이 나는 이중 잎은 짓눌 렸을 때 향긋합니다. 잎은 종종 아시아 요리와 매리 네이드에 사용됩니다. 일년 내내 태국 라임 꽃, 4 ~ 5 개의 작은 클러스터에서 흰 꽃잎이 핀다. 열매는 둥글고 녹색이며 울퉁불퉁 한 껍질이 있으며 지름 2 인치까지 자랄 수 있습니다. 펄프 맛은 산성이지만 주스가 거의 없습니다. 신맛이 나는 울퉁불퉁 한 껍질뿐만 아니라 펄프는 종종 깍둑 썰기 또는 비벼서 요리에 사용됩니다.
