원래 중국에서 자생 한 복숭아는 자갈, 파이 및 보존에 일반적으로 사용되는 달콤한 퍼지 가죽 과일입니다. 미국에서 복숭아는 약 1 억 3 천만 파운드의 조지아 주 공식 과일입니다. University of Georgia College of Agriculture and Environmental Sciences에 따르면 복숭아는 매년 생산됩니다. 복숭아에는 여러 종류의 복숭아가 있습니다.
노란 살 복숭아는 달콤하고 산성입니다.노란 복숭아 복숭아
노란 살 복숭아는 단맛과 산성 맛의 혼합물을 가지고 있습니다. 노란 살 복숭아는 보통 구덩이를 둘러싼 짙은 빨강 중심을 가진 노랗거나 주황색 살을 가지고 있습니다. 노란 복숭아 복숭아를 먹을 때, 과일의 신맛으로 인해 맛 새싹에 약간의 "탱크"가 보일 수 있지만 맛은 부드럽습니다. 노란 복숭아 복숭아는 수많은 과일이 재배되는 북미와 유럽 전역에서 자랍니다. 노란 복숭아 복숭아는 5 월에서 9 월까지입니다.
흰살 복숭아
흰 살 복숭아는 노란 살 복숭아보다 색이 가볍고 산성도 적습니다. 복숭아의 살은 보통 흰색 또는 크림색이며, 구덩이 주변의 중심은 분홍색 또는 빨간색입니다. 흰 살 복숭아는 맛이 달콤하지만 타르트 탱글 리 옐로우 살 품종이 부족합니다. 이 복숭아는 보통 아시아에서 자라며 5 월에서 8 월 사이에 있습니다.
클링 스톤 복숭아
과일의 구덩이에 달라 붙는 살을 가진 복숭아를 미묘한 복숭아라고합니다. 클링 스톤 품종은 황색 또는 흰색의 육질 일 수 있으며 매우 수분이 많고 달콤합니다. 클링 스톤 복숭아를 먹을 때는 칼로 살을 구덩이에서 잘라 내야합니다. Growing Taste에 따르면, 대부분의 clingstone 복숭아는 구덩이에서 살을 분리하는 데 따르는 번거 로움 때문에 디저트보다는 가공에 사용됩니다.
프리스톤 복숭아
구덩이에서 쉽게 분리되는 육체를 가진 복숭아를 프리스톤 복숭아라고합니다. 프리스톤 복숭아는 또한 품종에 따라 황색 또는 백색 살이 될 수 있습니다. 프리스톤 복숭아는 슈퍼마켓에서 가장 많이 발견되며 디저트에 사용됩니다. 그러나, 프리스톤 복숭아는 클링 스톤 타입보다 덜 육즙이 많고 달콤합니다.
녹는 살
녹는 살 복숭아는 살이 끊어지고 시간이 지남에 따라 부드러워집니다. 이 복숭아는 칼로자를 때 찢어지고 울퉁불퉁 해집니다. 프리스톤과 클링 스톤 복숭아 둘 다 녹는 살을 가질 수 있습니다. 녹는 살 복숭아는 일반적으로 파이, 코 블러 및 기타 디저트에 사용되며 샐러드와 같은 다른 음식에서 익히거나 얇게 썬다.
녹지 않는 살
녹지 않는 육체 복숭아는 시간이 지남에 따라 단단하게 유지되는 육체를 가지므로이 유형의 품종은 통조림 및 가공 식품에 이상적입니다. 녹지 않는 육체는 디저트에 사용할 수 있지만 일반적이지 않습니다. 녹지 않는 복숭아는 항상 결박입니다.
피엔 토 복숭아
Peento peaches는 다른 유형과 마찬가지로 구형이 아닌 평평하거나 도넛 모양의 중국 유형의 복숭아입니다. Peento 복숭아는 다양한 색상과 살 유형으로 제공됩니다. 미국에서는 캘리포니아와 워싱턴에서 피엔 토 복숭아를 재배합니다.
