체리 토마토는 가장 달콤한 맛을 내며 통조림으로 가족이 여름 작물을 몇 개월 더 즐길 수 있습니다. 한입 크기의 홍합은 토마토를 요구하는 많은 요리법에 적합합니다. 적절한 장비를 갖추고 간단한 규칙을 따르면 통조림이 훨씬 쉽고 안전합니다. 정원의 수확을 통조림으로 청소할 때 깨끗한 작업 공간과 도구를 유지하는 것은 결코 강조 될 수 없습니다.
토마토 통조림은 가족에게 재미있는 활동입니다.1 단계
찌그러짐, 고르지 않은 림 또는 씰과 같은 씰이 손상 될 수있는 항아리, 씰 및 뚜껑을 점검하십시오.
2 단계
항아리와 뚜껑을 뜨거운 비눗물로 씻고 완전히 헹굽니다. 밴드를 따로 보관하십시오. 화씨 180 도의 물로 채워진 팬에 항아리, 뚜껑 및 닦는 천을 놓고 필요할 때까지 보관하십시오.
3 단계
통조림으로 물을 반쯤 채우고 화씨 180도를 만듭니다. 통에 랙을 놓고 뚜껑을 닫아 두십시오.
4 단계
흠이나 손상이없는 체리 토마토를 선택하십시오. 씻고 배수하십시오.
5 단계
토마토를 30 ~ 60 초 동안 끓는 물에 데 친다. 끓는 물에서 제거하고 즉시 얼음물에 담그십시오.
6 단계
토마토를 꼬집어 껍질을 벗기고 잘 익은 부분은 제거하십시오. 토마토를 통째로 두거나 소스를 위해 분쇄하십시오. 스튜 냄비에 넣고 덮을 물을 추가하십시오. 5 분 동안 끓여서 열에서 제거하십시오.
7 단계
토마토가 요리되는 동안 통조림 항아리를 제거하십시오. 수건에 놓고 2 큰술을 추가하십시오. 쿼트 병에 레몬 주스. 1 큰술 만 추가하십시오. 파인트 병에.
8 단계
토마토를 뜨거운 항아리에 넣은 다음 상단에 ½ 인치 공간을 남겨 둡니다. 토마토를 눌러 공기를 배출하십시오. 공간을 채우기 위해 토마토에 액체를 부어 다시 상단에 ½ 인치 공간을 남겨 두어야합니다. 일반 물이나 토마토 주스 또는 토마토가 끓는 냄비의 물을 사용할 수 있습니다.
1 tsp를 더하십시오. 쿼트 병 또는 1/2 tsp에 소금. 파인트 병에.
9 단계
토마토 측면을 아래로 눌러 용기에 갇힌 추가 기포를 방출하십시오.
10 단계
가열 된 냄비에서 닦는 천을 당겨 항아리 림과 실을 청소하십시오. 각 병에 뚜껑을 놓고 밴드를 중간 정도 조입니다.
11 단계
용기를 캔 랙에 넣고 180도 물로 내립니다. 물은 뚜껑보다 1-2 인치 더 높아야합니다. 통에 뚜껑을 다시 놓고 물을 끓인다. 파인트와 쿼트는 각각 40 ~ 45 분 동안 끓입니다.
12 단계
불을 끄고 캔을 식히십시오. 항아리를 제거하고 마른 수건 위에 카운터에 놓습니다. 24 시간 식히십시오.
13 단계
중앙을 아래로 눌러 냉각 후 덮개를 확인하십시오. 그대로 있어야합니다. 항아리를 마지막으로 닦고 시원하고 어두운 곳에 보관하십시오.
