돈을 절약하기 위해 더 많은 사람들이 저렴한 가격으로 대량 구매할 수있는 클럽 상점, 농민 시장 또는 푸드 클럽에서 쇼핑하고 있습니다. 부패의 가능성을 줄이려면 음식을 구입 한 직후에 음식을 사용하거나 보관해야합니다. 진공 포장은 식품을보다 안전하고 효율적으로 장기간 보관할 수 있습니다. 진공 포장기를 구입하기 전에 고려해야 할 몇 가지 단점이 있습니다.
크레딧 : DutchScenery / iStock / Getty Images 진공 포장 된 네덜란드 치즈 조각비용
진공 포장기를 구입하면 비쌀 수 있습니다. 기계의 초기 비용은 기계의 품질과 크기에 따라 $ 50에서 수백 달러 사이입니다. 또한 롤 또는 백으로 제공되는 포장재의 지속적인 비용이 있습니다. 장기적으로 돈을 절약 할 수는 있지만 실제로 얼마를 사용할 것인지 생각하십시오. 냉동실 공간이 제한되어 있고 대량으로 구매하지 않는 경우 진공 포장기는 좋은 투자가 아닐 수 있습니다. 돈을 보내기 전에 수학을하십시오.
안전
포장에서 산소를 제거하는 것이 진공 포장의 주요 이점입니다. 부패를 유발하는 특정 박테리아는 성장하고 번식하기 위해 산소가 필요합니다. 산소가 없으면 박테리아가 "자기 일을"할 수 없기 때문에 음식이 훨씬 오래 지속됩니다 그러나 저산소 환경이 만들어내는 이점도 단점이 될 수 있습니다. 저산소 환경을 선호하고 진공 포장 식품에서 잘 자라는 질병을 일으키는 박테리아 유형이 있습니다. 당신이 가지고있는 음식이 깨끗하고 오염되지 않았다고 느낀다면, 이것은 문제가되지 않지만 안전에 대해 의문이 있다면 음식을 진공 포장하지 마십시오. 보툴리누스와 같은.
오해
진공 팩으로 음식을 밀봉해도 제대로 처리 할 필요가 없습니다. 냉동 식품을 냉동실에 보관하고 박테리아 성장을 최소화하기 위해 적절한 방식으로 해동해야합니다. 또한 진공 밀봉은 박테리아를 죽이는 열 공정이 아니므로 시작했을 때 박테리아가 있었다면 포장을 열 때도 그대로 있습니다. 진공 포장은 식품을 자동으로 안전하게 만들지 않으며 예방 조치를 취할 필요가 없습니다. 식품 안전에 계속주의하십시오.
