사용 역사가 7,000 년으로 늘어난 핀토 콩은 오늘날 미국에서 자라는 가장 큰 콩 작물 중 하나입니다. 핀토 콩은 모든 콩을 포함하는 Phaseolus vulgaris 제품군의 구성원입니다. 콩은 건조와 녹색의 두 가지 분류로 나뉩니다. 핀토 콩은 마른 콩으로 간주됩니다. 핀토 콩을 키우는 것은 어렵지 않지만 수확시기를 선택하는 것은 까다로울 수 있습니다. 신선하고 부드러운 콩을 고르거나 말릴 것인지 결정해야합니다. 유일한 차이점은 채집하기 전에 포드를 식물에 얼마나 오래 방치해야 하는가입니다. 품종에 따라 핀토 콩은 성숙하기까지 70 일에서 100 일이 걸릴 수 있습니다.
신선한 핀토 콩 수확
1 단계
심은 특정 종이 명시된 성숙 시간에 도달함에 따라 며칠마다 콩깍지가 익 었는지 확인하십시오. 성숙되면 포드는 녹색이고 통통하게 보이고 길이는 약 4-6 인치입니다. 포드를 꽉 쥐고 압력이 나면 성숙하지 않습니다.
2 단계
더 많은 것을 선택하기 전에 하나의 포드를 열어 핀토 콩이 완전히 개발되고 포드를 채 웁니다. 포드가 식물에서 형성되기 시작하면 품종에 따라 완전히 성숙하는 데 약 4 주에서 6 주가 소요됩니다.
3 단계
콩이 익 으면 식물에서 꼬투리를 뽑으십시오. 가지 치기 가위를 사용하고 식물에서 각 꼬투리를 자릅니다. 자르는 곳은 중요하지 않습니다. 포드가 땅 가까이에서 자라는 지 확인하십시오. 핀토 (pinto)와 같은 콩은 저성장 포드를 생성하는 경향이 있습니다.
4 단계
신선한 핀토 콩을 수확 한 직후 껍질을 벗 깁니다. 꼬투리 상단에있는 끈을 당겨 콩 꼬투리를 엽니 다. 포드가 열리고 2 ~ 5 개의 콩이 나타납니다. 꼬투리를 뽑으면 식물은 더 이상 생산하지 않습니다. 콩을 신선하게 조리하거나 비닐 봉지에 넣고 냉동실에 보관하십시오.
말린 핀토 콩 수확
1 단계
수확 계획을 세우기 2 주 전에 핀토 콩 식물에서 물을 빼십시오. 포드가 노란색으로 변하기 시작합니다. 물을 보류하면 건조 과정이 빨라집니다.
2 단계
수확하기 전에 포드가 완전히 노란색으로 변하거나 갈색으로 변할 때까지 기다리십시오. 콩에 물린 후 간신히 찌그러짐을 넣을 수 있는지 확인하십시오. 콩이 단단하면 선택할 준비가 된 것입니다.
3 단계
콩으로 또는 콩 전체를 뿌리 뽑아 식물에서 콩을 골라냅니다. 핀토와 같은 마른 콩은 식물의 더 넓은 지역에 더해 땅에 콩깍지를 생성하는 경향이 있습니다. 말린 꼬투리는 만져서 갈라지는 경향이 있으므로 수확 할 때 콩을 잃지 않도록주의하십시오.
4 단계
손으로 껍질을 벗기거나 포드를 베갯잇에 넣고 흔들어서 껍질에서 콩을 꺼냅니다. 말린 포드는 쉽게 열 수 있습니다. 그들의 건조한 외피는 기본적으로 스스로 찢어 져야합니다. 콩을 밀폐 된 플라스틱 용기, 용기 또는 비닐 봉지에 보관하십시오. 콩을 사용할 준비가 될 때까지 서늘하고 건조한 곳에 두십시오.
