깊은 구덩이 바베큐는 야외 그릴을위한 간단하고 매우 저렴한 방법을 제공합니다. 또한 친구와 가족을 위해 바비큐 식사를하는 가장 오래된 방법 중 하나입니다.
오늘날까지 깊은 구덩이 바베큐는 하와이 요리에 사용됩니다.1 단계
마당에서 딥 바비큐를위한 이상적인 장소를 선택하십시오. 부엌 및 / 또는 손님을 맞이할 데크 또는 안뜰에서 편리한 거리를 유지하십시오.
2 단계
바비큐 구덩이에 적합한 그릴 랙을 선택하십시오. 오래된 가스 그릴의 그릴 랙, 오래된 냉장고의 오븐, 오븐 랙에 이르기까지 다양한 옵션이 있습니다. 구덩이에서 요리하려는 음식의 무게를 견딜 수있을만큼 견고해야합니다.
3 단계
바베큐 구멍을 파십시오. 너비는 선택한 굽는 랙의 크기를 고려하십시오. 이는 개구부에 걸쳐 있어야합니다. 구멍은 이상적으로는 1.5 피트에서 최대 3 피트 깊이입니다. 이렇게하면 구운 걸작을 태울 위험없이 화재로 인한 열을 최대한 활용할 수 있습니다. 이 구멍의 크기는 불의 크기와 돼지 또는 닭 몇 조각이든 동시에 요리 할 수있는 음식의 크기 (또는 양)를 결정합니다.
4 단계
화덕이나 큰 바위로 구덩이를 일렬로 세우십시오. 이것은 열을 유지하는 역할을하며 분포를 균일하게합니다.
5 단계
오래 타기 위해 불을 피우십시오. 오래된 종이, 마른 나뭇 가지 및 일부 작은 통나무가이 목적으로 사용될 수 있습니다. 실제로 화재를 시작하기 전에이를 완료하여 필요에 따라 불을 공급할 수 있습니다.
6 단계
나무를 구덩이로 세 번째 방법으로 채 웁니다. 불을 시작하고 나무가 타도록 내버려 두십시오. 멋진 석탄층을 형성하는 데 2 ~ 3 시간이 걸립니다. 나무를 태울 때 계속 추가하여 같은 수준으로 유지하십시오 (구멍의 세 번째 길). 석탄을 골고루 펴서 침대를 만듭니다.
7 단계
양념 한 다음 고기를 묶어 단단하고 단단한 패키지를 만듭니다. 예를 들어 치킨 와이어를 사용하여 치킨 또는 칠면조를 묶습니다. 고기를 여러 층의 알루미늄 호일로 감싸십시오. 삼베 백 몇 개를 물에 담그고 알루미늄 호일로 감싸십시오. 호일과 삼베는 불에서 고기를 분리합니다.
8 단계
포장 된 고기를 바베큐 구덩이에 넣고 덮을 때까지 굽고 15-20 시간이 걸릴 수 있습니다. 요리의 걸작을 찾아서 풀고 봉사하십시오.
