당신이 당신의 정원에서 박하를 재배하는 경우, 당신은 아마 신선한 동안 사용할 수있는 것보다 빠르게 성장하고 공격적인 허브를 더 많이 가지고있을 것입니다. 햇볕에 sprigs를 거꾸로 매달거나 오븐에 넣어 민트 잎을 쉽게 말릴 수 있습니다. 말린 박하는 오래 지속되며 집 주변에서 멋지게 멀티 태스킹을합니다. 요리하거나 차, 포푸리 또는 해충 구충제를 만들 때 사용할 수 있습니다. 18 종의 종과 수백종의 품종으로 목적에 가장 적합한 품종을 선택하고 싶을 것입니다. 다음은 말린 박하 잎으로 할 일과 각 목적에 가장 적합한 박하 종류에 대한 제안입니다.
말린 민트 요리
말린 박하 잎은 음식에 독특한 풍미를 더하며 수세기 동안 요리에 사용되었습니다. 가능성은 끝이 없습니다. 말린 민트는 많은 복잡한 남아시아 요리의 필수품으로 시원하고 상쾌한 뒷맛으로 달콤한 맛을냅니다. 처트니와 페스토에도 사용됩니다. 말린 민트 잎을 카레, 캐서롤 및 스튜에 넣거나 양고기 랙의 문지름으로 사용하십시오. 활동적이고 숙련 된 요리사가 아닌 경우 수프, 샐러드, 야채 요리, 신선한 과일 또는 요구르트에 뿌려진 말린 박하 잎을 즐길 수 있습니다.
가장 좋아하는 요리 용 박하에는 세 가지 박하, 스피어민트 및 오렌지 박하 품종이 있습니다. 박하 (멘타 엑스 피페 리타 'Mitcham')은 향이 풍부하고 멘톨 처리되어 있으며 요리 된 요리에 자체적으로 담겨 있습니다. 스피어 민트 (멘타 스피카 타)는 온화하고 달콤하며 지중해 요리에 사용되는 민트와 매우 흡사합니다. 오렌지 민트 (멘타 아쿠아 티카)는 강렬한 향수와 감귤 향이있어 말린 오렌지 민트 잎을 과일 접시와 잘 어울립니다.
말린 민트로 차 만들기
때가 힘들어지면 민트 차처럼 진정되지 않습니다. 더 쉬운 방법은 없습니다. 차 2 컵의 경우 말린 민트 잎 2 티스푼을 금속 티볼에 넣고 2 컵의 끓는 물에 10 분 동안 가파 릅니다. 역사적으로 페퍼민트와 스피어민트 차는 많은 질병을 치료하고 약용으로 사용되는 것으로 여겨졌지만, 즐겁고 차분한 맛을 느끼게합니다.
박하 잎이 너무 강해서 기분 좋은 차를 만들 수는 없지만 말린 스피어민트 잎은 박하 차에 적합합니다. 말린 오렌지 민트 잎으로 만든 차에는 카페인이없는 Earl Grey 차의 풍성한 풍미가 있습니다. 향이 나는 차가운 차 또는 차가운 차에는 말린 생강 박하를 사용하십시오 (멘타 엑스 겐 틸리 스 'Variegata').
향기로운 민트 향 만들기
말린 박하 잎의 열린 용기는 박하 향을 방출합니다.민트의 향기는 강하고 고상하며 말린 나뭇잎을 사용하여 집의 향기를 맡을 수 있습니다. 박하와 스피어 민트 외에 민트 잎의 향기로운 사용을 시도해 볼 수있는 몇 가지 종류는 다음과 같습니다 : 활기찬 오렌지 민트, 따뜻한 사과 민트 (멘타 수아 볼렌), 향기로운 오드 콜롱 민트 (멘타 x 피페 리타 시트 라타)) 또는 초대 적으로 풍부한 초콜릿 민트 (멘타 피페 리타). 말린 민트 잎을 포푸리에 넣거나 단순히 장식용 그릇이나 항아리에 넣어 방을 향기롭게하십시오. 또는 말린 민트 잎을 물에 담그면 실내에 향기가납니다. 미묘한 민트 향을 위해 말린 민트 잎으로 향 주머니를 채 웁니다.
말린 박하를 사용하여 해충을 방치하십시오
수백 년 전에 사람들은 집 주변에 박하를 뿌려 해충을 제거했습니다. 그리고 오늘날에도 많은 사람들은 향기로운 말린 박하 잎이 곤충 해충을 정원에서 보호하는 데 도움이된다고 주장합니다. 특히 박하의 향기는 파리, 벼룩, 개미 및 심지어 쥐를 격퇴한다고합니다. 건조한 민트 잎으로 채워진 작은 향 주머니 나 봉지를 보호하려는 지역이나 출입 지점에 놓으십시오. 서랍에 꽂힌 말린 스피어 민트 잎 향 주머니는 나방을 멀리하거나 옷걸이에 옷을 입힌 채 말린 박하 가지를 옷장에 묶는 것으로 알려져 있습니다.
