녹색 망고를 익히는 방법

열대 망고 열매는 먹을 수없는 껍질 안에 달콤한 노란 살을 가지고 있습니다. 과일은 익은 상태로 수확 한 다음 사용하기 전에 나무에서 익습니다. 망고를 구매하거나 수확 할 때 멍이 들지 않는 단단한 과일을 선택하십시오. 일반적으로 망고는 분홍색과 노란색의 홍당무로 피부색이 녹색입니다. 피부색은 성숙함을 나타내지 않으며 녹색 과일은 노란색이나 분홍색 과일보다 덜 익지 않습니다. 망고는 보통 색깔에 관계없이 집에서 숙성을 요구합니다.

망고는 일반적으로 수확시 익은 상태입니다.

1 단계

망고를 종이 봉지에 넣습니다. 백 상단을 굴려서 닫습니다. 백은 숙성 동안 과일에 의해 생성 된 가스를 포획하고 숙성 과정의 나머지 속도를 돕는다.

2 단계

주방 카운터와 같이 화씨 70도에서 75도 사이의 온도에 가방을 놓으십시오. 더 차가운 온도는 과일의 숙성을 지연시킵니다.

3 단계

숙성 과정 동안 1-2 일마다 망고가 익 었는지 확인하십시오. 엄지 손가락으로 망고를 부드럽게 누르십시오. 과일이 단단하지만 압력이 약간 가해지면 잘 익은 것입니다. 망고는 익히는 데 보통 3 ~ 8 일이 걸립니다.

4 단계

숙성 된 전체 망고를 냉장고에 최대 5 일 동안 보관하십시오. 절단 망고는 냉장고에 최대 4 일 동안 보관하십시오.

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