아몬드는 어떻게 수확합니까? 나무에서 바로 먹을 수 있습니까? 아몬드 가족의 나무는 맛있는 과일을 생산하지만 최고의 맛을 내려면 약간의 준비가 필요합니다. 아몬드는 나무에 마른 채로 두는 것이 가장 좋습니다. 수확 후 약간의 추가 건조는 향을 훨씬 더 향상시키고 저장된 아몬드를 더 오래 지속시킵니다.
신용 : tioloco / E + / GettyImages 트리에서 아몬드 먹기아몬드의 기초
아몬드는 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방, 비타민, 영양소 및 단백질이 풍부하여 영양가가 높고 유익한 스낵 식품 중 하나입니다. 아몬드를 견과류로 생각할 수도 있지만 실제로는 찌꺼기입니다. 아몬드, 캐슈 및 피칸을 포함한 많은 종류의 찌꺼기가 있습니다. Drupes는 씨앗이 들어있는 껍질이나 구덩이가있는 다육 한 외관의 과일입니다. 드룹 카테고리에 속하는 아몬드 및 기타 "너트"의 경우, 먹는 부분은 실제로 씨앗입니다. 아몬드를 drupe, nut 또는 fruit라고 부르든, 그것은 맛있는 간식입니다. 아몬드는 건조하고 익 으면 생으로 먹거나 단단한 껍질에 몇 달 동안 보관하거나 구워 먹을 수 있습니다.
집에서 성장하는 아몬드
아몬드 나무는 특정 재배 조건에서만 과일을 생산합니다. 미국 캘리포니아 주 센트럴 밸리 (Central Valley of California)는 비옥 한 토양을 가지고있어 배수가 잘되고 겨울이 시원하며 겨울에는 건조하고 길고 덥고 건조한 기후로 인해 대규모 상업 과수원 생산에 이상적입니다. 아몬드 나무는 미국 농무부의 식물성 경화 구역 5b에서 8까지 어디에서나 자랄 수 있습니다. 여름이 너무 시원하거나 여름의 습도가 너무 높으면 아몬드 과일이 부패하거나 나무에서 중단됩니다. 당신은 종종 전혀 수확을 얻지 못할 것입니다. 수확하면 아몬드는 일반적으로 일관성이없고 품질이 떨어집니다. 늦은 겨울과 이른 봄에 적시에 서리가 내리면 종종 꽃을 파괴하여 작물을 줄입니다.
아몬드 나무 수확 시즌
늦은 겨울에 피는 후 아몬드 과일은 제대로 발달하고 익히기 위해 길고 덥고 습도가 높은 여름이 필요합니다. 미국에서는 수확 시간은 아몬드 나무의 종류에 따라 8 월 중순에서 9 월 말까지입니다. 7 월 중순 여름에는 평평한 복숭아 모양의 초록색 과일 껍질이 갈라지고 껍질이 벗겨진 커널과 씨가 마르기 시작합니다. 익고 수확 할 준비가되면 과일 껍질이 넓게 열리고 과일이 나무에서 떨어지거나 땅으로 쉽게 떨어집니다.
자연적으로 갈라지지 않고 적어도 부분적으로 건조하지 않은 아몬드 과일을 뽑아 내지 마십시오. 아몬드 나무를 흔들면 가장 잘 익은 과일이 땅에 떨어지면 수확이 가장 쉽습니다. 방수포를 아래로 내려 너트를 쉽게 모으십시오. 즉시 아몬드 커널을 깨서 먹지 말고 아몬드 열매에서 껍질을 제거하고 하루나 이틀 동안 햇볕에 말리십시오. 나무에서 아몬드를 똑바로 먹을 수는 있지만 일반적으로 건조 후 맛이 더 좋습니다. 아몬드를 보관할 때 아몬드가 성형되는 것을 방지하는 데에도 건조 공정이 중요합니다. 커널을 흔들고 안쪽의 씨가 딸랑이를 내면 커널을 열어서 시드 너트를 먹습니다. 건조가 완료되면 바삭하고 고무질이 없어야합니다.
수확 후 포격 및 보관
커널 껍질을 깨서 신선한 아몬드를 먹습니다. 수확 직후에 먹지 않으면 아몬드는 껍질 안에 남아 습도가 낮은 서늘하고 건조한 곳에 보관할 때 훨씬 더 잘 보관합니다. 색이 짙거나 곰팡이가 많은 껍질은 내부 너트를 포함하여 폐기해야합니다. 아몬드의 지방은 악취가 날 수 있습니다. 잘게 썰거나 쓴맛이나 신맛이 나는 아몬드 너트를 먹지 마십시오. 아몬드는 단단하고 칙칙한 갈색 피부로 통통해야하며 달콤하고 열매가 많은 냄새가납니다. 냉동 아몬드는 몇 년 동안 보관합니다.
나무에서 신선한 아몬드를 먹어도 무척 기쁘지만, 바삭 바삭해질 때까지 말린 것이 가장 좋습니다. 최고의 맛과 질감을 얻을 수 있으며 아몬드 작물에서 성형 가능성을 줄입니다.
