전기 스토브를 다루는 경우 일반적으로 방사형과 세라믹의 두 가지 디자인이 있습니다. 이 두 종류의 쿡탑은 비슷하지만 가장 큰 차이점은 스토브의 실제 표면입니다. 이 두 가지 요리 표면 중에서 선택하는 것은 가격 범위와 원하는 주방 모양에 따라 다릅니다.
사용하는 쿡탑 유형은 음식의 품질을 결정하는 데 도움이됩니다.광점
복사 조리는 주 가열 원에서 다른 물체로 열이 전달되는 것을 말합니다. 쿡탑의 경우 복사기구는 냄비와 팬의 바닥을 통해 효과적으로 열을 전달하는기구입니다. 일반적인 오해는 복사 쿡탑이 세라믹 쿡탑과 동일하다는 것입니다. 그러나 복사 요리는 코일 요소, 가스 요소 및 유도 요리 요소를 말합니다. 일반적인 복사 쿡탑은 코일 요소 스토브입니다.
기본적으로,이 쿡탑에는 고온으로 가열되는 금속 코일이 있습니다. 이 코일들로부터 발생 된 열은이어서 요리 용기를 통해 전달된다. 가스 방사 요소는 전통적으로 버너보다 냄비를 높이는 격자를 특징으로합니다. 가스 요소가 활성화되면 제어 된 화염을 통해 요리 용기를 가열합니다.
세라믹 표면
세라믹 쿡탑은 쿡탑의 표면이 세라믹 유리로 만들어 졌기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 세라믹 쿡탑의 주요 장점은 손쉬운 청소입니다. 요리가 끝나면 세라믹 세정액으로 표면에 스프레이를 뿌리고 깨끗하게 닦으십시오. 세라믹 쿡탑은 또한 숨겨진 방사 요소에서 조리 용기의 바닥으로의 열 전달을 향상 시키도록 설계되었습니다. 세라믹 쿡탑의 정확한 이점은 기기 제조업체 및 모델에 따라 다릅니다.
단점
기존의 빛나는 요소 쿡탑의 주요 단점은 고르지 않은 요리 표면입니다. 코일 요소와 일부 가스 요소가 주변 표면에서 상승하여 조리 용기가 넘어 질 위험이 있습니다. 세라믹 유리 쿡탑의 경우 주요 단점은 수리가 어렵다는 것입니다. 가열 요소가 유리 표면 아래에 숨겨져 있기 때문에 요리 요소를 수리하거나 교체하는 것은 어려운 일입니다.
가격
전통적인 코일 복사 쿡탑의 가격은 세라믹 유리 제품보다 훨씬 저렴합니다. 2011 년 기준, GE 내장 전기 쿡탑 (모델 JP328BKBB)은 350 달러이며, 비슷한 GE 프로파일 내장 CleanDesign Cooktop (모델 PP962TMWW)은 1,000 달러입니다.
