이름이 당신을 속이게하지 마십시오. 레몬 오이의 맛에 대해 신맛이나 감귤류는 없습니다. 이름은 독특한 모양의 가보 오이의 아름다운 노란 피부에서 나옵니다. 이 둥근 오이는 온화하고 약간 달콤한 맛이 있으며 전통적인 오이보다 훨씬 작기 때문에 간식에 이상적입니다. 레몬 오이의 성장은 전통적인 오이와 매우 유사합니다. 언제 고르는 지 알면 풍미와 숙성의 절정을 즐길 수 있습니다.
성숙 시간
레몬 오이는 상당히 빨리 자랍니다. 그들은 씨앗에서 대략 60-75 일 만에 성숙합니다. 씨앗은 발아하는 데 대략 5-10 일이 걸립니다. 수확할수록 더 많은 오이가 자라므로 성숙 되 자마자 채집하는 것이 가장 좋습니다. 레몬 오이는 맛이 좋을 때까지 다양한 시간을 가지므로 달력을 자세히보고 특정 시간에만 고를 필요가 없습니다.
성숙의 징후
레몬 오이 수확시기를 결정할 때 타이밍이 유일한 요인은 아닙니다. 수확을 결정하기 전에 오이 자체의 성숙 징후를 찾으십시오. 오이를 오래 기다릴수록 피부가 더 두껍고 씨앗이 커집니다. 지나치게 익은 수확은 쓴 맛을 낼 수도 있습니다.
잘 익은 레몬 오이의 길이는 2 ~ 3 인치입니다. 대략 2 인치 오이를 달걀의 크기로 추정하십시오. 피부와 씨앗은 그 크기로 먹을 수 있지만 오이는 3 인치에 가까워 질 때까지 또는 테니스 공의 크기와 비슷할 때까지 완전히 익지 않은 것으로 간주됩니다. 더 큰 것은 너무 익은 것 같습니다.
피부색은 수확해야 할 또 다른 단서입니다. 익 으면 피부가 녹색에서 연 황색으로 변합니다. 그들이 노랗게 변하기 시작할 때 선택하십시오. 끝이 노란색 인 경우, 그것이 과장되었다는 표시입니다. 진한 노란색 피부는 또한 수확하기에 너무 오래 기다렸다는 것을 의미합니다. 오이는 여전히 식용이지만 두꺼운 피부와 더 쓴 맛이 마음에 들지 않을 수 있습니다.
레몬 오이 수확을위한 팁
잘 익은 오이를 수확하는 것은 쉽습니다. 깨끗한 칼이나 가위를 사용하여 과일 바로 위의 줄기를 자릅니다. 오이가 빨리 자라면서 매일 식물을 점검하는 것이 좋습니다. 확인하기 위해 하루 이상을 기다리면 그 중 일부가 너무 익었 음을 발견 할 수 있습니다.
레몬 오이는 수확 할 때 오래 가지 않으므로 빨리 먹을 수있는 것만 골라주십시오. 실온에서는 보통 떨림이 시작될 때까지 하루나 이틀 지속됩니다. 냉장고보다 실온에서 오래 지속되는 경향이 있으므로 냉장고에 보관하는 것보다 카운터에 두는 것이 좋습니다. 레몬 오이 절임은 더 오래 지속될 수있는 방법입니다.
