Xylan은 냄비와 프라이팬에 자주 사용되는 비 점착성 코팅 브랜드로 청소가 쉽고 요리에 사용되는 기름의 양을 줄입니다. 듀폰 테플론과 유사하게, 자일란은 다양한 조리기구에서 발견 될 수 있으며, 조리기구가 붙지 않고 내마모성이 있습니다. 의심 할 여지없이 가정 요리에 유용하지만 Xylan과 같은 비 점착성 코팅이 포함 된 조리기구를 사용할 때는 잠재적 인 위험이 있습니다.
고온
적절한 관리는 고온으로 인해 자일란과 같은 비 점착성 코팅이 분자 수준에서 분해 될 수 있다고 경고합니다. 이 고장은 보이지 않지만 잠재적 인 문제를 일으킬 수 있습니다. 붙지 않는 팬은 화씨 500도 이상으로 가열해서는 안됩니다. 이 이상, 비 점착성 코팅이 분해되기 시작하여 가능한 건강 위험이됩니다. 많은 연구자들은 가정 요리사가이 팬을 위험한 수준의 독성을 유발할 수있는 방식으로 사용하지 않을 것이라고 주장하지만, 조리기구가 500F 이상에 도달하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않는 것으로 밝혀졌습니다. Good Housekeeping은 가정 요리사가 중간 열 이상의 음식을 절대 요리하지 않는다고 제안합니다. 빈 팬을 열 위에 두지 마십시오. 팬의 온도가 500도 더 빨리 도달 할 수 있기 때문입니다. 시중의 얇은 팬은 더 빨리 가열되는 경향이 있으므로 무겁고 고품질 인 조리기구를 선택하십시오.
매연
붙지 않는 팬의 온도가 600도 이상이되면 유독 가스가 방출되어 폴리머 fu 열이 발생할 수 있습니다. 이 일시적인 질병은 일반적인 독감 증상과 유사한 증상을 나타냅니다. 이 병은 특히 인간에게 해롭지는 않지만 애완용 조류를 죽이는 것으로 알려져 있습니다.
흠집
때때로 팬에 붙지 않은 코팅이 벗겨져 음식에 들어갈 수 있습니다. Good Housekeeping은 이러한 작은 코팅 조각이 유해하지 않다고 주장하지만, 붙지 않는 코팅으로 음식을 섭취하지 않도록주의해야합니다. 나무로되는 숟가락이나 다른 부드러운기구를 사용하여 팬이 긁히지 않도록 할 수 있습니다. 어떤기구를 선택하든 팬 바닥이 긁히지 않도록주의하십시오. 또한 식기 세척기에서 씻지 말고 붙지 않는 코팅이 된 손세탁 조리기구를 사용하면 치핑을 방지하고 조리기구의 수명을 연장 할 수 있습니다.
