우리는 모두 부엌 그리스에 대해 잘 알고 있습니다. 단단하고 매끄럽고 완고하며 제거하기가 어렵습니다. 주방 그리스를 제거하려면 기계식 또는 화학적 수단을 사용하여 그리스를 표면에서 분리하고 제거하십시오. 가장 빠른 방법은 화학적 제거를 포함합니다. 그러나 기계적 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
대부분의 상업용 주방은 열과 화학 물질을 모두 사용하여 주방 그리스를 처리합니다.끓는 물
온수는 두 가지 수준에서 작동하는 기계적 방법입니다. 물의 열은 고체 그리스를 액체화합니다. 그런 다음 액상 그리스를 물 층에 띄워 헝겊이나 종이 타월로 제거 할 수 있습니다.
식기 세척액
식기 세척액은 그리스를 화학적으로 분해하거나 분산시켜 작동합니다. 세제의 활성 화학 물질 인 계면 활성제는 물 분자로 주변의 그리스 분자를 분해합니다. 그리스가 분해되면 식기 세척액에 의해 서스펜션 상태로 유지되어 그리스를 씻어 낼 수 있습니다.
물 대체 윤활제
지방은 일반적으로 물에 녹지 않습니다. 그러나, 이들은 알코올 또는 수성 윤활제 인 WD 40과 같은 유성 용매에 용해됩니다. 그리스를 용해시키기 위해 유성 제품을 추가하는 것은 반 직관적으로 들릴 수 있습니다. 그러나 주방용 그리스를 물을 뿌리는 스프레이와 같이 더 쉽게 제거 할 수있는 오일에 녹이면 완고한 그리스 얼룩을 제거 할 수 있습니다. 그리스 얼룩에 제품을 직접 분사하십시오. 10 ~ 15 분 동안 그대로 두십시오. 지방은 제품에 녹습니다. 이제 수건이나 종이 냅킨으로 제품을 닦아서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 잔류 물이 남아 있으면 비누 용액으로 닦으십시오.
알코올
완고한 주방용 그리스를 용해시키는 또 다른 방법은 이소 프로필 알코올을 사용하는 것입니다. 이소 프로필 알코올은 물을 대체하는 윤활유와 유사한 방식으로 작동합니다. 그리스를 더 작은 입자로 분해하고 알코올 분자로 둘러 싸서 그리스를 용해시킵니다. 그런 다음 그리스로 알코올을 닦아냅니다.
