바쁜 가정 요리사를 위해, 밥솥은 세계에서 가장 인기있는 반찬 중 하나 인 쌀을 쉽게 쓸 수 있습니다. 자스민 쌀이나 바스 티마에 대한 재즈가 마음에 들리거나 기본 백미 팬이라면, 밥솥은 항상 완벽하게 찐 쌀에 필요한 재료입니다. 완벽한 밥솥은 밥을 요리하는 "흡수"방법을 잘 보여줍니다. 즉, 모든 물 한 방울이 쌀로 흘러 들어 가지 않게됩니다. 이것은 모든 영양분을 싱크대에 버리지 않고 쌀에 보관한다는 것을 의미합니다.
credit : ViewStock / View Stock / GettyImages 밥솥 사용 방법밥솥은 쌀 밥솥이 완벽한 푹신한 밥을 만드는 동안 나머지 식사를 요리하는 데 바쁠 수있는 이상적인 "설정하고 잊어 버린"기구입니다.
모든 밥솥이 같은 것은 아닙니다
밥솥의 세계에는 다양한 작업 도구가 있으며 가격표에도 큰 차이가 있습니다. 싸고 쾌활한 것부터 화려한 첨단 기술에 이르기까지, 선택한 밥솥은 밥의 일관성에 큰 영향을 미치므로 더 좋은 품질의 기계에 투자하는 것이 좋습니다.
저가형 제품은 간단한 기능 제어와 탈착식 뚜껑이있는 슬로우 쿠커처럼 보입니다. 수분 제어가 좋지 않고 뚜껑에 밀봉이 없기 때문에 사용하기 쉽지만 고급 기계와 같이 완제품을 생산하지는 않습니다. 조리 시간이 잘못 될 수 있습니다.
밥솥의 캐딜락에는 수분 밀봉, 잠금 덮개, 타이머, 습도 조절, 보온 기능, 재가열 기능, 붙지 않는 냄비 및 기타 기능이 있습니다. 많은 사람들은 일본식 밥솥이 최고라고 말하지만 서양 브랜드는 자동화 된 밥솥의 영광을 사로 잡았으며 그 위대한 기능의 대부분은 현재 북미 모델에서도 가능합니다. 여분의 종과 휘파람을 지불하는 사람들은 그 밥솥이 밤새도록 기기가 될 때 모든 페니의 가치가 있다고 말할 것입니다.
요리하기 전에
밥솥은 밥을 헹구거나 담글 필요가 없습니다. 어떤 종류의 쌀을 요리 하느냐에 따라 깨끗한 물에서 쌀을 끓여야합니다. 기본 백미의 경우 충분합니다. 그러나 어떤 종류의 레스토랑 품질의 긴 곡물 쌀의 경우 먼저 잠시 동안 담그는 것이 가장 좋습니다. 얼마나 오래 걸리나요? 많은 사람들에게 반 시간 동안 담그는 것이 좋습니다. 일부 전문 요리사는 약간의 레몬 주스 또는 다른 산성 매체로 밤새 몸을 담글 것입니다.
다목적 몸을 담그기 위해서는 물과 쌀의 2 : 1 비율이 한 시간이든 하룻밤이든 상관 없습니다. 밥을 적신 후에는 물을 철저히 걸고 밥을 담수로 요리하십시오.
사람들은 몇 가지 이유로 쌀을 담근다. 하나, 그것은 더 고르게 요리하고 전분이 적으므로 곡물이 더 잘 분리되고 잘 퍼집니다. 둘째, 단백질을 분해하고 쌀에서 미네랄을 흡수하는 신체 기능을 방해하는 피 테이트로 알려진 화합물을 중화시킵니다. 두 경우 모두 몸을 담그면 몸이 쌀을 더 쉽게 소화하고 밥을 더 많이 섭취 할 수 있습니다. 북아메리카 이외의 대부분의 문화는 쌀로 오래 담근 방법을 사용합니다.
밥솥 사용하기
앞에서 언급했듯이 여러 종류의 밥솥이 있으며, 최대한 활용하려면 기계의 특정 지침을 참조해야합니다. 뚜껑이 분리 가능하면 밀폐 된 압력솥 밥솥보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리므로 오류가 발생할 여지가 더 많습니다. 타이밍 기능과 컨트롤은 모든 모델에 따라 다르지만 따라야 할 기본 원칙이 있습니다.
1 단계 : 밥솥 채우기
밥솥 내부에는 보통 이동식 팬이나 냄비가 있습니다. 물과 쌀을 넣을 곳이기 때문에 꺼내십시오. 이상적인 물 대 밥 비율은 쌀 패키지를 참조하십시오. 쌀의 종류에 따라 비율이 다릅니다. 보통 1 컵의 물에서 1 컵의 쌀 사이이며 쌀 한 컵당 1 ~ 2/3 컵의 물입니다. 몸을 담그는 과정을 건너 뛰려면 물이 더 필요할 수 있습니다. 지침에 따라 소금을 넣으십시오.
2 단계 : 덮고 요리
팬을 밥솥에 다시 넣습니다. 뚜껑이 느슨한 뚜껑이면 간단히 제자리에 놓으십시오. 봉인 및 잠금 뚜껑 인 경우, 뚜껑 잠금 장치의 "딸깍"소리가 들릴 때까지 뚜껑을 내리고 단단히 누르십시오.
오늘날 대부분의 밥솥에는 기본 타이머가 설정되어 있거나 밥을 요리 할 때 "퍼지 로직"이라는 타이머 외에 타이머를 사용합니다. 이 퍼지 로직은 용기 내부에 얼마나 많은 수분이 남아 있는지를 알려주는 기계의 능력에 의해 지원됩니다. 여전히 수분이 포함되어 있으면 계속 요리합니다. 물 요금 비율이 맞지 않으면 문제가 될 수 있지만 실제로는 쌀 브랜드, 담그는 방법 및 사용중인 기계에 따라 시행 착오의 문제가 될 수 있습니다. 그러나 긴장을 푸십시오-밥이 난로보다 밥솥에서 타는 데 훨씬 오래 걸립니다.
패키지 지침에 따라 타이머를 설정하십시오. 보통 25 분에서 35 분입니다. 퍼지 로직을 사용하는 경우 수분 수준에 모든 물이 증발 또는 흡수되었음을 나타내는 경우 조리가 중단됩니다. 따라서 디지털 기능을 갖춘 밥솥을 구입하는 것이 가장 좋습니다.
물을 충분히 넣지 않고 조리가 중단 된 경우 걱정하지 마십시오! 기계에 물을 몇 분 더 넣으십시오. 쌀은 완벽한 질감을 가지고 있지는 않지만 여전히 식용이어야합니다. 아마도 아주 좋습니다!
3 단계 : 온난화 모드
요리 과정이 완료되면 오늘날 대부분의 밥솥은 보온 모드로 전환되어 밥을 식사 시간 동안 완벽한 온도로 유지합니다. 적어도 5-10 분 동안 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 많은 사람들은 밥을 먹기 전에 30 분 이상 보온 모드로 앉아 식사의 주스를 완벽하게 흡수 할 수있는 쌀쌀한 쌀알을 생산할 수 있도록 필요할 때 미리 밥을 만드는 것이 좋습니다 .
그럼 ... 먹어!
먹을 준비가 되었으면 간단히 밥을 저어주고, 원한다면 버터를 넣은 다음, 준비한 다른 음식과 함께 맛있는 밥을 제공하고 즐기십시오!
