USDA에 따르면 고기는 0도 이하로 설정된 냉동고에 무기한 보관됩니다. 그러나 고기의 품질에 영향을 미치는 특정 상황이 발생합니다. 반드시 망칠 필요는 없지만 품질은 요리와 서빙보다는 버려야 할 정도로 악화됩니다. 일반적인 합의는 고기를 얼린 후 4 개월에서 12 개월 이내에 사용해야한다는 것입니다.
가정용 냉동고를 0도 이하로 유지하십시오.온도 설정
권장 설정은 0도 이하입니다. 냉동실의 플러그를 뽑거나 냉동실에 냉동되지 않은 음식이 한꺼번에 가득 차서 온도가 동결보다 높아지면 육류가 손상 될 수 있습니다. 냉동실이 실수로 분리되는 것을 방지하기 위해 전기 소켓에있는 동안 플러그 위에 덕트 테이프를 놓으십시오. 테이프는 알림 역할을합니다. 정전이 발생하면 0 도의 완전 냉동고는 2-4 일 동안 음식을 냉동 상태로 유지합니다.
버릇없는
냉동이 이미 존재하는 박테리아, 곰팡이 또는 곰팡이를 죽일 필요는 없습니다. 냉동하기 전에 고기가 부패되기 시작한 경우 냉동실에서 제거 할 때 여전히 부패합니다. 해동 과정은 부패 과정을 가속화합니다.
냉동실 화상
고기에 gray 빛 갈색의 건조하고 가죽 같은 느낌의 반점이 보이면 냉동실 화상이 어떻게 보이는지 알 수 있습니다. 냉동 공기에 노출되면 고기가 마르게됩니다. 썩지 않았지만 제대로 요리되지 않습니다. 냉동실에서 구운 부위를 차단하십시오. 고기로 스튜 나 스프를 만들 수 있습니다.
팁
냉동실 / 냉장고 온도계를 구입하여 냉동실의 온도를 정확하게 결정하십시오. 버릇없는 고기는 악취가 나고 칙칙합니다. 고기가 부패 직전에 있다면 이상한 냄새가 나지만 실제로는 나쁘지는 않습니다. 의심이 든다면 고기를 먹지 마십시오. 조미료로 이상한 냄새를 가리려고하지 마십시오.
