맛의 문제입니다. 점토 냄비로 요리하면 음식의 맛이 강화되고 주방에서 실험하는 모험이 될 수 있습니다.
크레딧 : Geshas / iStock / GettyImages 점토 냄비로 요리하면 음식의 맛을 강화하고 부엌에서 실험하는 모험이 될 수 있습니다.점토 냄비를 치료하고 돌보는 것은 매우 간단한 과정입니다. 그러나 적절한 관리가 없으면 냄비가 깨질 수 있습니다.
점토 냄비 요리의 장점
점토 냄비는 요리 과정 전체에서 증기를 순환시킵니다. 이 고대 조리기구는 촉촉한 고기 요리를 만듭니다. 고기 커트와 함께 요리 된 야채는 고기가 끝날 때 과도하게 조리하지 않고 촉촉하고 부드럽습니다.
항아리는 마그네슘, 황, 철, 인 및 칼슘을 포함하여 음식에 중요한 영양소를 많이 공급합니다. 느린 요리 과정을 통해 점토 냄비 안의 음식은 모든 영양소를 유지할 수 있습니다.
점토는 알칼리성이며 음식의 pH 균형에서 산을 중화시킵니다. 이것은 자연적인 해독제 역할을하며 항아리에 준비된 음식을 소화하기 쉽게 만듭니다. 닭고기와 쌀에서 완벽하게 베개로 만든 장인 빵에 이르기까지 준비가 매우 간단한 다양한 점토 냄비 요리법이 있습니다.
점토 냄비 요리의 단점
항아리에서 요리하는 데는 몇 가지 단점이 있습니다. 점토 냄비가 제대로 조미료가 아닌 경우, 냄비는 요리하는 동안 갈라질 위험이 높습니다. 균일 한 온도를 유지하려면 열원을 정기적으로 모니터링해야합니다.
조리 또는 조미료 중에 점토가 갈라지지 않도록하려면 오븐의 열에 맞춰 점토 냄비를 차가운 오븐에 넣으십시오.
양념 항아리
점토 냄비를 물에 15 분 또는 최대 2 시간 동안 담가 양념 과정을 시작하십시오. 완전히 말린 후 냄비 안쪽에 마늘 정향을 문지른 다음 올리브 또는 식물성 기름으로 코팅하십시오.
고대 조리기구에 물을 거의 채우고 2 ~ 3 시간 동안 차가운 오븐에 넣습니다. 쿡탑에서도 가능합니다.
뜨거운 버너에 점토 냄비를두면 깨질 수 있습니다. 디퓨저는 점토 냄비를 조미료로 만들거나 쿡탑에서 요리를 마무리하는 데 사용할 수 있도록 도와줍니다.
항아리를 돌보는
제대로 된 항아리는 제대로 다룰 때 수십 년 동안 지속될 것입니다. 항아리가 잘 양념되면, 그 양념을 좋은 상태로 유지하기 위해 특별한주의가 필요합니다. 점토 냄비를 청소, 요리 또는 보관하기 전에 알아야 할 사항이 몇 가지 있습니다.
먼저 점토 냄비로 요리하기 전에 찬물에 뚜껑과 받침대를 담그십시오. 아무리 가벼운 생각이라도 주방용 비누 나 다른 임의의 가정용 스트링거로 점토 냄비를 청소할 수 없습니다. 비누는 점토의 모공에 침전되어 음식으로 침출됩니다. 뜨거운 물과 깨끗하고 축축한 스폰지를 사용하여 항아리 표면에서 음식을 제거하십시오. 항아리를 햇빛에 말리면 자연적으로 소독하는 데 도움이됩니다.
같은 부분의 베이킹 소다와 물을 냄비에 문지르고 헹구기 전에 30 분 동안 방치 한 후 굳은 오래된 양념 레이어를 망치지 않고 낡고 더러운 냄비를 청소할 수 있습니다. 그러나 습기가 쌓이지 않아 박테리아가 번성하거나 화분의 소리 구조가 손상되지 않도록 완전히 건조시켜야합니다.
종이 타월을 뚜껑 위에 놓고 점토 냄비 밑면으로 뒤집습니다. 사용 준비가 될 때까지 뚜껑을 뒤집어 냄비 바닥에 어둡고 마른 찬장에 넣어 전체 냄비를 보관하십시오.
