철판에 지글 거리는 오믈렛과 같은 좋은 아침은 없지만, 철판이 주철 인 경우 아침 식사가 끝나면 특별한주의가 필요합니다. 프라이팬 및 프라이팬과 같은 모든 주철 주방 도구와 마찬가지로 주철 철판을 찬장에 보호 장치를 두지 않으면 녹이 슬 수 있습니다. 주철 도구에 보호 코팅을 제공하려면 사용 전에 양념을 만들어야합니다. 잘못 청소하면이 코팅이 손상 될 수 있습니다. 철판을 청소할 때 몇 가지 사항을 명심하십시오. 다음 주에 요리하는 오믈렛은 오늘 즐기는 오믈렛만큼 맛있습니다.
크레딧 : Midnight Believer 주철 도구는 녹슬지 않도록 특별한주의가 필요합니다.기억해야 할 사항
물은 적입니다 모든 주철 도구 중 습기에 노출되면 주철은 빨리 녹슬어지고 녹철은 요리하는 것에 독특하게 불쾌한 금속 맛을 더합니다.
주철 스크래치가 쉽게 발생하므로 금속으로 만든 것을 절대 사용하지 마십시오 음식을 긁어 내기 위해. 여기에는 금속 양모와 금속기구 및 주걱이 포함됩니다.
접시 세제는 조미료를 제거합니다 주철 도구를 사용하여 철판을 청소할 때도 마찬가지입니다.
적절한 청소조차도 철판에서 양념 일부를 벗길 수 있으므로 항상 좋은 아이디어입니다. 보호 코팅 보충.
청소 절차
철판을 청소하기 가장 좋은시기는 아직 뜨거울 때 서빙 직후입니다. 철판을 식히면 구운 음식 ‒ 특히 계란 ‒이 들어간 음식물이 단단해져 제거하기가 더 어려워집니다.
1 단계 철판 세척
여전히 따뜻한 철판을 싱크대에 넣고 뜨거운 물을 뿌리고 나일론 주방 세정기 또는 스폰지를 사용하여 최대한 많은 음식을 문지릅니다. 고무 장갑을 끼고 따뜻한 금속과 온수로부터 손을 보호하십시오.
2 단계 음식 찌꺼기 제거
일반 식용 소금 than보다 굵은 코셔 소금 with으로 요리 표면을 덮고 약간의 물을 첨가하여 페이스트를 만듭니다. 붙어있는 음식 위에이 페이스트를 문질러 제거하십시오. 완료되면 소금을 헹굽니다.
3 단계 철판 건조
식기 세척기로 철판을 말리거나 따뜻한 난로에 놓아 물이 증발되도록합니다. 약 5 분 동안 따뜻하게하십시오.
4 단계 보호 코팅 적용
철판이 식을 때까지 기다리십시오. 그런 다음 종이 타월을 사용하여 식물성 기름을 바르거나 요리 표면에 짧게 만듭니다. 두 번째 종이 타월로 초과분을 제거하십시오. 그런 다음 철판을 치우십시오.
철판 조미료
새 철판을 구입할 때는 사용하기 전에 양념을하는 것이 중요합니다. 철판 모양을 최상으로 유지하려면이 절차를 매년 1-2 회 반복해야합니다. 철판을 양념하기 전에 세제로 씻으십시오. 헹구고 완전히 말리십시오. 요리 표면에 식물성 기름이나 쇼트닝을 입히십시오. 그런 다음 철판을 거꾸로 뒤집어 350도까지 예열 된 오븐에서 상단 선반에 놓습니다. 1 시간 동안 굽습니다. 그런 다음 열을 끄고 오븐에서 철판을 식히십시오. 철판을 보관하기 전에 여분의 기름을 닦아 내십시오.
