Traeger 그릴은 목재 펠릿을 사용하여 열과 연기를 발생시키는 바베큐 그릴과 흡연자의 조합입니다. Traeger는 열을 자동으로 조정하도록 설계되었습니다. 원하는 온도를 설정하여 그릴을 작동합니다. 그런 다음 오거는 원하는 온도를 유지하는 데 필요한 정확한 속도와 양으로 펠릿을 분배합니다. 연기의 양을 조정하기 위해 그릴 요리 및 작동 방식을 조정할 수 있습니다.
크레딧 : Creatas Images / Creatas / Getty ImagesA Traeger 그릴은 음식을 피우거나 요리하는 데 사용할 수 있습니다.연기 설정 사용
대부분의 Traeger 그릴 모델에서는 그릴을 연기로 설정할 수 있습니다. 이 설정에서 오거는 그릴의 온도를 화씨 150도 이상으로 올리지 않고 연기를 생성하기에 충분한 펠렛을 분배합니다. 이렇게하면 음식에 더 많은 연기 풍미를 줄 수 있습니다. 연기 설정 시간이 지나면 온도를 높여 음식을 원하는 정도까지 조리 할 수 있습니다.
너무 많은 연기
때때로, 트래 거는 너무 많은 연기를 생성 할 수 있습니다. 쿡 설정에서 그릴을 사용한 후 그릴을 "연기"로 설정하면 이런 일이 발생할 수 있습니다. 연기가 나기 전에 그릴을 식 히지 않으면 솥에 남은 펠렛이 솥이 아닌 오거를 통해 공기가 날아가고 많은 검은 연기가 발생할 수 있습니다. 이 문제를 해결하려면 그릴을 끄고 30 분 정도 식힌 후 다시 시작하십시오.
연기 시간
음식에 스모키 맛을 내려면 트래 거를 장시간 연기로 두어야합니다. 음식을 피우는 시간은 요리하는 음식에 따라 다릅니다. 예를 들어 연어 필레는 몇 분의 흡연이 필요할 수 있지만 큰 양지머리에는 몇 시간이 필요할 수 있습니다. Traeger 그릴의 많은 모델은 일단 더 높은 온도로 설정되면 많은 연기를 생성하지 않습니다.
더 많은 연기 생성
Traeger가 바베큐 맛에 충분한 연기를 생성하지 않으면 그릴에 차가운 연기 발생기를 추가 할 수 있습니다. 연기 발생기를 부착하려면 Traeger 측면에 구멍을 뚫고 차가운 흡연자 튜브를 삽입해야합니다. 그런 다음 차가운 흡연자를 시작하고 Traeger를 원하는 온도로 돌리고 음식을 넣고 뚜껑을 닫으십시오. 차가운 흡연자는 추가 연기를 발생 시키지만 열은 발생하지 않지만 Traeger는 정확한 열을 발생시킵니다.
