지중해의 원산지 인 무화과 나무는 따뜻한 반 건조 기후에서 나무가 자라는 미국으로 향했습니다. 무화과는 맛있는 맛이 있지만 달콤한 과일은 수확 후 며칠 동안 지속됩니다. 무화과 나무가 있거나 신선하게 먹을 수있는 것보다 무화과가 많은 경우 건조는 맛과 품질을 보존하는 효과적인 방법입니다. 무화과는 햇볕에 말릴 수 있지만 오븐 건조는 쉬운 대안입니다.
무화과에는 높은 수준의 섬유질, 칼륨 및 칼슘이 포함되어 있습니다.1 단계
무화과를 분류하고 건조를 위해 손상되지 않은 신선한 무화과 무화과를 선택하십시오. 상처 입은 무화과를 따로두고 즉시 무화과를 사용하십시오. 망가 졌거나 심하게 상처 입은 무화과는 버리십시오.
2 단계
오븐을 140 도로 예열하십시오. 베이킹 팬이나 쿠키 시트에 무화과를 단층으로 펼치십시오.
3 단계
무화과를 오븐에 넣습니다. 습기가 빠져 나가고 오븐이 너무 뜨거워지지 않도록 오븐 문을 2-3 인치 정도 열어 두십시오. 무화과에 추가 공기 순환을 제공하기 위해 오븐 팬을 향한 휴대용 팬을 배치하십시오. 집게를 사용하여 몇 시간마다 무화과를 돌려 무화과가 고르게 건조되도록하십시오.
4 단계
오븐의 온도와 무화과의 크기와 수분 함량에 따라 건조 시간이 6 ~ 12 시간으로 다르기 때문에 1 ~ 2 시간마다 무화과를 확인하십시오. 무화과를 짜서 건조를 결정하십시오. 과일이 바깥쪽에 딱딱 할 때 무화과는 충분히 건조합니다. 무화과의 내부는 부드러워 야하지만 압착 할 때 주스를 배출하지 마십시오.
5 단계
오븐에서 무화과를 꺼내고 무화과를 완전히 식히십시오. 냉각 된 무화과를 지퍼백에 넣고 냉장고 나 냉동고에 무화과를 보관하십시오. 내부가 완전히 건조 된 경우 무화과는 깨끗하고 밀폐 된 용기에 실온에서 안전하게 보관됩니다. 무화과를 건조하고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오.
