크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES요리 책은 최고의 요리법으로 치솟지만 최악의 상황에서는 가라 앉을 수 있습니다. 그렇기 때문에 우리 작가와 편집자들은 이번 시즌 새 책을 통해 요리와 테스트를 거친 즐겨 찾기 목록을 만들었습니다. 여기에는 매혹적인 요리와 풍미가 가득한 가을 타이틀이 가장 기대됩니다.
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'아몬드, 멸치 및 판 체타 : 채식 요리 책, 종류'
Chez Panisse 주방의 20 년 베테랑 인 Cal Peternell은 항상 그의 요리 책에 옆으로 접근합니다. "12 개의 레시피"에서 그는 가정 요리를 12 가지 간단한 공식으로 줄였습니다. "요리를위한 요리법"에서 그는 주방 생활의 모든주기 (친구와의 저녁 식사, 가족 이정표 등)를 다루는 계획을 고안했습니다. "Almonds, Anchovies 및 Pancetta"(William Morrow, $ 25.99)를 사용하여, 그는 "야채에 초점을 맞춘"요리의 강렬한 맛을내는 재료로 영감을 얻은 스파이크 인 요리법을 마침내 도입했습니다. 그것이 채식 요리 책이 아닌 것은 "종류"조차도 – 십여 가지 요리법에는 고기 나 생선이 전혀 없습니다. 당신이 그것을 신경 쓰지 않으면, 달걀 농약 멸치 토스트와 파와 땅콩 소스가 들어간 알 매트 론과 함께 아빠 농담과 대마초 참조에 대한 식욕이 있다면, 이것은 당신을위한 가을 요리 책입니다. 줄리아 모스크바
레시피: 땅콩 칠리 소스를 곁들인 팬 로스트 가지
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'아페리티프 : 칵테일 타임 프렌치 웨이'
작가이자 푸드 스타일리스트 인 Rebekah Peppler는 "아페리티프 (Apéritif)"(클라크 슨 포터, $ 18.99)를 통해 프랑스의 식전 식사 전과 간식을 받아 들였습니다. "l' heure de l' apéritif"는 문화의 중요한 부분입니다. . 유머의 드람으로, Peppler는 다양한 아페리티프의 역사와 사용법을 입문서로 제공합니다. 그녀는 또한 날씨에 따라 그룹화하는 가장 쉬운 저 알코올 음료 레시피를 위해 바를 준비하는 데 필요한 것을 분류합니다. "물린"섹션에는 테이퍼 드 배턴, 라따뚜이 딥 및 르 그랑 아이올리와 같은 맛있는 레시피가 포함되어 있습니다. 마크 조셉슨
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'바스크 국 : 음식 애호가의 천국을 통한 요리 여행'
pintxos라고 불리는 전채 요리, 스페인 바스크 지방의 요리와 와인의 해산물과 식염수는 첫 여행에서 나를 이겼습니다. Marti Buckley의 "Basque Country"(35 달러)는 훌륭한 요리법을 제공하고이 대담하고 음식 중심적인 지역의 문화를 설명하며, 멸치, 후추 및 올리브 꼬치처럼 좋아하기 쉽습니다. 사이다의 초리 조; 살사 베르데의 조개, 가볍고 크림 같은 와인 소스에 마늘, 파슬리 및 해산물의 매혹적인 조합으로 대합합니다. 피렌체 제과
레시피: 살사 베르데에서 조개와 함께 헤이 크
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'베스타 : L.A.의 심장에서 만들어진 이탈리아 요리법'
그들의 첫 요리 책에서, Ori Menashe와 Genevieve Gergis는 그들의 로스 앤젤레스 식당 Bestia를 그렇게 인기있게 만드는 요리법을 공유합니다. Lesley Suter와 함께 쓴 "Bestia"(Ten Speed, $ 35)는 캘리포니아 시장이 이끄는 소박한 이탈리아 음식을 제공합니다. 그의 파스타, charcuterie, 허브로 채워진 샐러드, 효모 피자와 고기가 많은 메인, 그리고 그녀의 세련된 디저트는 모두 그들의 재능에 의해 높아졌습니다. 허브와 향신료를 겹치기 위해. 모든 사람을위한 것은 아닙니다. 이러한 레시피를 거의 따르려면 먼저 "Pantry"섹션으로 이동하여 랍스터 스톡, 소프 리토 또는 달걀 노른자 bottarga를 만들어야합니다. (이 마지막 레시피는 놀라 울 정도로 많은 다른 사람들과 마찬가지로 음식 탈수기가 필요합니다.) 그러나 야심 찬 요리사에게는이 음식을 먹기위한 비밀을 갖는 것이 선물입니다. 에플리케이션
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'게이터를 돌보아주는 것 : 아이작 투 업과 새로운 케이준 요리'
케이준 셰프는 1970 년대 PBS 성격의 레드 서스펜더 인 저스틴 윌슨 (Justin Wilson) 시절부터 요리하면서 농담을 해왔지만, 이삭 투스는 아마도 전체 요리 책에서 농담을하며 처음으로 농담을합니다. Jennifer V. Cole과 함께 쓴 "Gatoring the Gator"(리틀, 브라운, $ 35)에서 그는 자신의 레시피를 너무나 많이 공유합니다. 마치 사냥꾼에서 맥주에 오리 검보를 만드는 방법을 알려주는 것과 같습니다. Mr. Toups는 뉴 올리언즈에 2 개의 식당을 운영하고 있으며, 그의 "New Cajun"접근 방식은 현대식 테이블에 자신의 레시피를 적용 할 수있는 방법을 말합니다. 더러운 쌀에서 나온 고기 국물을 라 구우 또는 파스타 소스로 사용하십시오. 데친 달걀 요리를 위해 연옥에. 바 부리 장은 케이준 맛을 좋아하지만 부딘과 같은 지역 고기를 얻을 수없는 요리사를 위해 힘을 실어주고 있습니다. 전국 어디서나 처음부터 100 쪽의 다진 마늘을 만들 수 있습니다. 사라 보니 스테인
레시피: 더러운 쌀
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'이란의 요리 : 지역 요리법 및 주방 비밀'
Najmieh Batmanglij는 1979 년까지 태어나이란의 요리에 관한 요리 책 8 권을 썼는데, 1979 년까지 태어났다. 그러나 그녀의 새 도서 인 "Cooking in Iran"(Mage, $ 65)은 처음이다. 그녀는 노트북과 카메라를 가지고 전국으로 자유롭게 돌아와서 여행 할 수있었습니다. 결과는 신선한 카스피 연어로 쌓인 북쪽의 어시장에서 현대이란, 음식 및 사람들의 흥미 진진한 시각적 잔치입니다. 사프란을 위해 석류, 피스타치오 및 크로커스가 심어진 농지를 통해; 페르시아만 지역의 인도 향신료에 400여 개의 요리법과 요리 역사, 민족 지학, 훈제 쌀과 매자 나무 등의 재료에 대한 심도있는 '이란의 요리 (Cooking In Iran)'는 새로운 책입니다. 줄리아 모스크바
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'에밀리 : 요리 책'
"Emily : The Cookbook"(Ballantine, $ 30)을 통해 셰프 Matthew Hyland와 그의 부인이자 비즈니스 파트너 인 Emily Hyland는 아마도 최초의 본격적인 미국 피자 요리 책을 제공합니다. 이들은 뉴욕시와 테네시 주 내슈빌에있는 Emily와 Emmy Squared 레스토랑을 소유하고 있으며, 이곳에서 우마미 폭탄 치즈 버거, 스텔라 프라이드 치킨 샌드위치, 섬세한 파스타, 훌륭한 샐러드와 함께 엄청나게 맛좋은 피자를 제공합니다. Hytland의 오리 콘 피트 샌드위치를 마젤 네이즈와 호 이신 및 겨자 가루가 들어간 프레첼 빵에 만들 수 없습니다. 그러나 하나는 반죽이없는 디트로이트 스타일 피자 반죽 레시피와 함께 베이킹 세션을 통해 체다, 모짜렐라, 보드카 소스 및 바질로 파이를 만들기 위해 특별한 디트로이트 피자 팬을 주문하고 에밀리를 만들 수 있습니다. 자신의 피자 루틴의 일부를 파이. 샘 시튼
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'필리핀 인입니다. 이것이 우리가 요리하는 방법입니다'
필리핀 인은 미국에서 가장 큰 아시아 이민자 중 하나이지만 태국, 일본 및 한국과 같은 요리는이 나라에서 훨씬 잘 알려져 있습니다. 이를 해결하려는 욕망은 전 광고 집행관 인 Nicole Ponseca가 맨해튼에 Maharlika와 Jeepney 레스토랑을 열도록하였습니다. 그리고 그녀는 셰프 Miguel Trinidad와 함께 그녀의 첫 번째 요리 책인 "I Am A Filipino"(예술가, $ 35)를 쓰게되었습니다. "저는 사람들이 매끄럽고 진한 필리핀 맛을 맛보고 싶어요." 요리법은 편안한 팬지, 해산물, 야채 및 바삭 바삭한 돼지 껍질로 채워진 국수 요리에서 색 영역을 실행합니다. 생강과 고추를 곁들인 강황의 매운 닭 날개 스튜 인 piaparan manok를 맛보실 수 있습니다. 15 분만에 살짝 탱글 거리는 새우와 코코넛 밀크 요리 인 ginataang tambo에 멜리사 클라크
레시피: 새우를 곁들인 코코넛 찜 죽순 (Ginataang Tambo)
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'이스라엘 영혼 : 쉬움, 필수, 맛있음'
"이스라엘 소울 (Israeli Soul)"(Rux Martin, $ 35)에서 2015 년 요리 책 "자 하브 (Zahav)"의 후속작 인 마이클 솔로 모노 프 (Michael Solomonov)와 스티븐 쿡 (Steven Cook)은이 나라의 특산품에 대한 현대적이고 접근 가능한 접근 방식을 취합니다. "손에"는 팔라 펠, shawarma 및 sabich (가지와 달걀 샌드위치)와 같은 즐겨 찾기에 중점을두고 있으며, "At the Table"에는 샐러드, 수프 및 스튜, 물론 후 머스가 포함됩니다. 이전 책의 유명한 후 머스 레시피와는 달리,이 버전은 통조림 병아리 콩을 포용하고 타 히니 (실제로 16 온스짜리 항아리)로 포장되어 있습니다. 그것은 저녁 식사를 위해 딥을 제공하는 회의론자들조차도 만족시킬 수있는 24 개의 토핑으로 포장되어 있습니다. 파프리카, 고수풀, 알레포 고추로 양념 한 빨리 그을린 작은 꽃으로 완성한 브로콜리와 잣 너트가 특히 맛있습니다. 크리 스텐 샹 브로
레시피: 5 분 후 머스
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'조 쇠고기 : 묵시록 생존 : 또 다른 종류의 요리 책'
몬트리올의 Joe Beef 레스토랑 제국 뒤의 장난 꾸러기 인 Frederic Morin과 David McMillan의 훌륭한 요리 책에서 랍스터 펠 메니를 만들 것입니까? 크림 완두콩에 비누, 불에 구워진 부르기 뇽 또는 튀긴 뇌를위한 레시피를 만드시겠습니까? 저자는“신선한 뇌가 필요하다”고 말했다. 송아지 고기의 송아지 고기에 송아지 신장을 싸서 그것을 지방 지방으로 싸서 소금 빵 껍질로 덮어서 완성 될 수있다. 접시는 "그 옆구리에 쉬고있는 어린 송아지"처럼 보입니까? 아마 아닐 것입니다. 그러나 메러디스 에릭슨과 함께 쓴 두 번째 요리 책 "조 비프 : 종말 생존"(Knopf, $ 45)의 모든 페이지에는 흥미 진진하고 펑크락의 열렬한 히피 분위기가 있으며 작가와 독자의 관계는 다음과 같습니다. 미친 듯이, 사랑하고 이상합니다. 따라서 바비큐 맛을 낸 감자 칩으로 컴파운드 버터를 만들어 팬 로스트 스테이크에 사용하십시오. 달팽이와 함께 맛있는 크림 드 콩을 조립할 수도 있습니다. 일단 당신이 그것에 들어가면? 프로젝트 인 골수 필라프를 만드십시오. 핼리팩스 랍스터 카레와 완벽합니다. 이런 종류의 요리는 삶의 방식입니다. 샘 시튼
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'한국 가정 요리 : 고전과 현대 요리법'
한국의 요리는 "예술의 달인"순간까지 기한이 지났고, Rachel Wharton이 쓴 김소희의 "한국 가정 요리"(Abrams, $ 35)는 그 빈 공간을 메우는 데 도움이됩니다. 브루클린에서 요리사이자 두 식당의 주인 인 김씨는 한국 음식을 이탈리아 남부의 요리와 비교합니다. 둘 다 겸손한 재료를 잘 사용합니다. 그녀는 책의 거의 절반을 반찬, 절인, 튀김 및 조림으로 물린 작은 접시로 한국식 바베큐를 먹은 사람에게 친숙합니다. 한국 식료품 점에서 포장 사진을 볼 수있는 식료품 저장실 섹션은 초보자에게는 매우 중요하며, 필요할 때 단계별 사진이 표시됩니다. 그녀의 고전은 시험을 통과 : 나는 한국 장모를 위해 콩 찐 검은 콩의 반찬, 콩장을 만들었습니다. 그녀는 레시피를 요청했습니다. 사라 보니 스티 엘
레시피: 한국 매운 치킨 스튜 (Dakdori Tang)
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'밀크 스트리트 : 화요일 밤'
어딘가에서 화요일 밤 레시피는 일과 후 연습, 소프트볼 연습 및 피아노 레슨을 쉽게 수행 할 수 있도록 단축되었습니다. 종종 시트 팬과 파스타가 관련되었습니다. 그리고 종종 식사는 좋았습니다. 크리스토퍼 킴볼 (Christopher Kimball)이 미국의 테스트 키친에서 결함을 낸 후 발명 한 밀크 스트리트 (Milk Street)는 화요일 밤 레시피를 머리에 담은 잘 테스트 된 책을 만들었다. "화요일 밤"(리틀, 브라운, 35 달러)이라고 불리는이 책은 밝고 대담한 맛과 똑똑한 기술을 사용하여 한 주중에 겸손한 요리사조차도 잘 먹을 수 있습니다. 페루 세비체를 위해 생선을 자르거나 고추장으로 감자를 유약으로 만들거나 직장에서 긴 하루를 보낸 후 터키 계란 요리를 함께 던지는 것은 어렵지 않습니다. 이 책에서 요거트 플랫 브레드와 신선한 자 타르로 구운 닭고기를 구워도 여전히 모든 사람들이 잠자리에 들거나 조금 나쁜 TV를 시청할 시간이 있었지만 화요일 밤의 게임이 결코 같지 않다는 것을 알았습니다. 김 세버 슨
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'노마 발효 가이드'
"프랑스의 세탁 요리 책"을 개설 한 토마스 켈러의 흰 송로 버섯 커스터드를 속이 빈 계란 껍질에 꽂으려고 시도한 가정 요리사는 거의 없었다. 그들은 "타르 틴 빵"에서 채드 로버트슨의 컨트리 빵을위한 38 페이지의 레시피를 모두 다루지 않았습니다. 그럼에도 불구하고,이 요리 책은 계속 발전하는 요리 문화의 중요한 지표입니다. "노마 발효 가이드"(Artisan, $ 40)를 고려하는 것이 가장 좋습니다. 코펜하겐의 노마 (Noma) 요리사 인 레네 레드 제피 (Rene Redzepi)와 식당 발효 실험실 책임자 인 데이비드 질버 (David Zilber)는 450 페이지의 세부 교육 내용을 바탕으로 미소, 쇼유, 코지 (kojis)라는 마법의 틀을 변형시키는 혁신적인 요리 기초를 제시했습니다. 감칠맛이 풍부한 가루는 요리가 소금만큼 쉽게 도달하는 발효 물을 만듭니다. 스티로폼 쿨러로 발효기를 만드는 사람은 거의 없습니다. 그래도 블루 베리에 소금을 바르고 5 일 동안 발효시켜 요구르트 위에 스푼을 넣게되어 매우 기쁩니다. 김 세버 슨
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'북부 와일드 키친 : 노르웨이의 중심에서 가정 요리'
나는 무스, 순록, 로완 베리 및 가문비 나무 팁을 전달하지만 Nevada Berg의 "North Wild Kitchen"(Prestel, $ 35)에 대해 좋아할만한 것들이 많이 있습니다. 간단한 감자 만두, 사슴 고기로 채워진 양배추 롤 및 유쾌하게 적응할 수있는 사과 케이크를 포함한 나의 레퍼토리. 나는 책으로 한 번 세 번이나 사과를 대신하여 복숭아와 신선한 무화과를 대용하여 매번 성공했습니다. 피렌체 제과
레시피: 노르웨이 사과 케이크
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'오톨 렌기 단순'
요리에 관해서는 간단합니다. 숙련 된 요리사에게 간단한 것은 초보자에게 과세 될 수 있습니다. 그리고 유명한 런던 셰프 (뉴욕 타임즈 푸드 칼럼니스트) 인 Yotam Ottolenghi에게 간단한 것은 12 개의 카 다몬 포드에서 작은 씨앗을 골라내는 데 익숙하지 않은 사람들 사이에서 분명히 찡그린 일이 될 것입니다. 그러나 그의 유명한 "예루살렘"팬들과 영리한 풍미 조합을 찾는 자신감있는 요리사들에게 그의 최신 타이틀 "Ottolenghi Simple"(Ten Speed, $ 35)은 스릴입니다. 나는 특히 파스타에 피코 리노와 피스타치오, 아몬드와 오렌지 꽃송이를 곁들인 양고기, 토마토 콩피와 마늘로 구운 쌀을 좋아했습니다. 많은 레시피는 재료가 10 개 미만이며 30 분 안에 만들 수 있습니다. 많은 요리 책이 이러한 기준을 충족하지만 Ottolenghi 씨의 광범위한 취향을 가진 사람은 거의 없습니다. 멜리사 클라크
레시피: 천천히 구운 토마토와 마늘을 곁들인 구운 쌀
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'계절 : 큰 맛, 아름다운 음식'
Nik Sharma의 데뷔 요리 책인 "Season"(Chronicle, $ 35)의 요리는 뭄바이에서 캘리포니아에있는 현재 집으로의 여행-chaat masala-rilled pork chops, curry leaf popcorn chicken, ghee-andelderflower cake-writing with writing 가장 소심한 가정 요리사조차도 그의 요리법을 익힐 수 있다는 점을 분명히하십시오. (여기서 Sharma 씨의 새로운 프로필을 읽으십시오.)
요리법 : 고구마 베 빈카 | 봄베이 프리 타타 | 실란트로 라임 드레싱으로 구운 콜리 플라워, 파니에 및 렌즈 콩 샐러드
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES파이 자매 : 디트로이트에있는 큰 빵집의 요리법과 이야기
디트로이트에서 빵집을 열기 전에 뉴욕의 Milk Bar 및 Four and Twenty Blackbirds에서 베이킹 기술을 연마 한 Lisa Ludwinski는 블루 베리-매실 발사믹과 같은 45 개의 스릴있는 파이 레시피로 "Sister Pie"(Lorena Jones, $ 25)를 채웠습니다. 구운 마시멜로 버터 스카치와 맥아 라임. 불안한 파이 메이커의 경우, 그녀는 자비 롭게 따르기 쉬운 자세한 지침을 포함합니다. 그러나 모든 파이가 아닙니다 : 똑같이 모험적인 구운 음식 (땅콩 버터 훈제 파프리카 쿠키, 대황 블론디)을위한 30 가지 레시피가이 터무니없는 책을 완성합니다. MARGAUX LASKEY
레시피: 땅콩 버터-파프리카 쿠키
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'솔로 : 파티를위한 현대 요리 책'
Anita Lo 셰프는 새로운 요리 책인 "Solo"(Knopf, $ 28.95)에서 독창적 인 요리를 제공합니다. Lo 씨의 목소리-건조하고 재미 있고 직설적이며 때로는 부드러워-모든 요리법에서 빛을 발합니다.이 요리법은 전체적으로 신중하게 준비된 국제적인 식료품 저장실이 미국 요리를 더 단순하고 맛있게 만드는 방식을 반영합니다. 사진은 없지만 페이지에는 Julia Rothman의 매력적인 일러스트가 가득합니다. (Anita Lo 및 "Solo"에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하십시오.) TEJAL RAO
레시피: 콜리 플라워 Chaat for One
크레딧 : Sonny Figueroa, © 2018 THE NEW YORK TIMES'티핀 : 인도의 지역 요리를 기념하는 500 가지 정통 요리법'
인도 요리의 광대하고 생생한 개요 인 "Tiffin"(Black Dog & Leventhal, $ 35)을 모으기 위해 Vogue India의 푸드 에디터 Sonal Ved는 지역 요리를 전문으로하는 요리 책과상의하고 요리사, 작가 및 기타 사람들과보고했습니다. 전국의 전문가. 그 결과 다양한 맛과 기술을 포용하는 현대적인 인도 요리에 대한 아름답게 디자인되고 포괄적으로 쓰여진 설명이 있습니다. 재료의 시각적 용어는 인도 요리를 처음 접하는 요리사에게는 유용하지만 경험이있는 사람들조차도 역사와 문화에 대한 메모를 제공하는 Ved의 삽입 광고 에세이를 감상 할 수 있습니다. TEJAL RAO
그리고 잊지 마세요…
웅대 한 댐 반환 : Ina Garten은 필수 팁과 요령을 다루고 있습니다. "전문가처럼 요리" (Clarkson Potter, $ 35)와 New York Times Magazine 기고자 인 Dorie Greenspan은 그녀의 풍미 롭고 달콤한 스테이플을 공유합니다. "매일 도리" (Rux Martin / Houghton Mifflin Harcourt, $ 35). 줄리아 투르 헨 "이제 다시" (Chronicle Books, $ 35) 남은 음식을 염두에 둔 요리에 중점을 둡니다. 그리고 우리 자신의 멜리사 클라크 (Melissa Clark)의 두 번째 인스턴트 팟 요리 책은 인스턴트 포트 또는 다른 압력솥을위한 접근 가능하지만 호화로운 저녁 식사를위한 요리법을 제공합니다. "순간에 위안" (클락슨 포터, 22 달러).
"칼라 홀의 소울 푸드" (Harper Collins, $ 29.99)는 주방장과 TV 성격의 최신작입니다. 모델이자 작가 Chrissy Teigen이 "갈망 : 더 배고프다" (클락슨 포터, 29.99 달러) "매티 매더슨 : 요리 책" (Abrams, $ 35)는 셰프와 바이스 스타로부터 도착합니다. Marc Vetri와 David Joachim은 "마스터 피자" (Ten Speed Press, $ 29.99), Naz Deravian은 페르시아 요리법을 "냄비의 바닥" (Flatiron Books, $ 37.50).
베이커는 선반을 "케이크에 관한 모든 것" (밀크 바 셰프 인 Christina Tosi의 $ Clarkson Potter, $ 35); 크리스틴 미글로 "Food52 Genius 디저트" (텐 스피드 프레스, $ 35); 제빵 당국 로즈 레비 베란 바움 "로즈 베이킹 기본 사항" (Houghton Mifflin Harcourt, 35 달러). "북유럽 베이킹 북" 요리사 Magnus Nilsson의 (Phaidon Press, $ 49.95)은 버터와 밀가루에 대한 진지한 야심을 가진 사람들을위한 유일한 책입니다. 마크 조셉슨
© 2018 뉴욕 타임즈.
