야생 버섯을 장식하는 방법

야생 식용 버섯은 풍미가 풍부합니다. 가장 일반적으로 사용되는 식용 야생 버섯은 살구 버섯, 굴 버섯, 나무 암탉, 곰보, boletes 및 puffball입니다. 요리사는 종종 전체 또는 슬라이스 말린 버섯을 사용하여 접시, 특히 주로 페이트 또는 다진 샐러드 또는 접시로 장식합니다. 소금물에 담그고 얼리는 등 야생 버섯을 먹기 위해 보존하는 방법은 여러 가지가 있지만, 건조는 장식용 버섯을 보존하는 가장 좋은 방법입니다.

일반적인 야생 버섯은 종종 시장에서 구할 수 있습니다.

지도

1 단계

베이킹 트레이에 신문 한 장을 놓고 깨끗한 양피지 시트로 덮으십시오. 균일 한 건조를 위해서는 더 큰 야생 버섯을 조각으로 썰어 야합니다. 양피지 위에 버섯을 펼치면 겹치지 않도록하십시오.

2 단계

따뜻한 공기가 일정한 곳에 베이킹 트레이를 놓으십시오. 건조를 시작하기 위해 하루 이상을 두십시오.

3 단계

기존 오븐을 350 도로 돌리고 20 분 동안 가열합니다. 오븐을 끄십시오. 오븐 도어가 몇 인치 열릴 때까지 약간여십시오. 오븐을 5 분 동안 식히십시오.

4 단계

부분 건조 된 버섯의 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 문이 갈라진 상태로 둡니다. 한 시간 안에 오븐에서 버섯을 꺼내고 서십시오. 여전히 따뜻하지만 버섯 조각은 깨지지 않고 약간 구부려 야합니다.

5 단계

버섯이 식 으면 테스트하십시오. 크래커처럼 촉감이 부드러 우면 버섯 같은 느낌이 전혀 없어 버섯이 완전히 건조됩니다.

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