산화는 공기 중의 산소가 철 또는 다른 금속과 결합하여 산화물을 형성하는 자연적인 과정입니다. 시간이 지남에 따라 나이프에 형성되는 둔한 회색 녹청은 실제로 블레이드의 보호 코팅 역할을합니다. 산화는 녹처럼 보이지만 스테인리스 스틸에도보기 흉한 주황색 얼룩을 남길 수 있습니다. 나이프 블레이드에 원치 않는 녹이나 산화가 나타나면 제거 할 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다.
산화 형태
물 (액체 물 또는 공기 중의 물)이 블레이드의 철과 반응 할 때 나이프 블레이드에 산화가 발생합니다. 물의 양과 칼날의 철분 함량은이 부분에서 큰 역할을합니다. 비가 내린 칼은 추악한 녹점을 형성 할 가능성이 높으며 철 함량이 높은 블레이드는 철이 적은 블레이드보다 쉽게 산화됩니다. 한정된 물 접촉 (예 : 공기 습도와의 접촉)은 녹청을 생성 할 가능성이 높고 많은 양의 물은 녹을 생성 할 가능성이 높습니다. 수분 및 물 접촉을 제어하는 것은 원치 않는 산화를 방지하기 위해 먼 길을갑니다.
식초 제거
백 식초에는 산화철 (녹)과 반응하여 녹슬지 않는 금속과 분리되는 화합물 인 아세트산이 들어 있습니다. 녹된 칼을 백 식초에 5 분 동안 넣은 다음 깨끗한 천으로 날을 닦아 남은 식초를 제거하십시오. 식초 또는 종이 타월을 식초에 담그고 칼날의 녹슬었던 부분에 바르는 것도 블레이드 전체를 쉽게 담글 수없는 경우의 옵션입니다. 칼날을 식초에 5 분 이상 두지 마십시오. 아세트산은 산화철과 가장 반응성이 있지만, 날의 철분이 너무 오래 방치되기 시작합니다.
베이킹 소다 제거
베이킹 소다로 더 잘 알려진 중탄산 나트륨은 녹 제거를 쉽게하기 위해 산화철과 반응하는 또 다른 화학 물질입니다. 녹을 없애기 위해 베이킹 소다와 물로 페이스트를 만듭니다 (녹이 녹을 경우 레몬 주스를 사용하여 세척 페이스트에 산을 추가 할 수 있습니다). 페이스트를 바르기 전에 날을 청소하여 먼지 나 느슨한 녹을 제거하십시오. 칫솔이나 강철 양모를 사용하여 베이킹 소다 페이스트로 녹을 문지릅니다. 금속면을 긁을 수 있으므로 강모 또는 기타 연마재를 사용하는 경우주의해야합니다. 녹이 제거되면 마른 수건으로 깨끗이 닦으십시오.
오일 제거
WD-40 또는 Liquid Wrench와 같은 관통 오일은 녹을 풀고 볼트를 풀고 경첩의 삐걱 거리는 소리를 제거하는 등 집안 곳곳에서 여러 기능을 수행합니다. 녹 얼룩이 심하면 오일을 닦아 내기 전에 아주 미세한 그릿 사포 (예 : 400 그릿)를 사용하여 녹 부분을 문지르면서 칼날의 녹 부분에 관통 오일을 바르고 닦아냅니다. 처음 청소 한 후에 녹이 남아 있으면 오일을 다시 바르고 녹에 몇 분간 담가 두십시오. 침투하는 오일은 흡입, 섭취 또는 눈에 닿으면 위험합니다. 이 오일은 항상 환기가 잘되는 장소에서 사용하고 호흡 및 눈 보호구를 착용하십시오. 기름이 매끄러 워 지므로 침투하는 기름을 뿌린 날카로운 칼을 다룰 때는주의해야합니다.
산화 방지
블레이드에서 원치 않는 산화를 제거한 후에는 향후 산화를 방지하기위한 조치를 취하십시오. 사용 후 나이프를 청소하고 녹이 발생하지 않도록 빨리 건조하십시오. 나이프를 음식 준비에 사용하지 않는 경우 금속 광택 또는 광유를 사용하여 날을 보호하십시오. 나이프에 녹이나 불필요하게 산화 된 흔적이 있는지 정기적으로 검사하고 수분을 가두어 녹슬 게 할 수있는 먼지 나 기타 먼지를 제거하기 위해 가끔 청소하십시오.
