전 세계의 연못, 습지, 습지, 바다 및 강에서 발견되는 수생 식물은 대부분의 삶을 물에 완전히 또는 부분적으로 침수시킵니다. 많은 수생 식물은 식용이며 시금치와 같은 잎이 많은 녹색 채소에서 발견되는 동일한 귀중한 영양소를 제공합니다. 이 식물들은 종종 농민 시장에서 신선하게 구입하거나 조건이 맞다면 뒤뜰에서 재배 할 수 있습니다.
물냉이는 가장 인기있는 식용 수생 식물 중 하나입니다.수생 민트
연못과 강가에 서식하는 영국 제도 (British Isles)의 원산지 인 수생 민트 (Mentha aquatica)는 식용의 향기로운 잎이있는 강건한 다년생 식물입니다. 자란 식물은 일반적으로 키가 1 1/2 피트이며 한여름에서 늦은 가을에 자주색 꽃을 생산합니다. 식물의 강한 박하 향은 소스, 건강 음료, 장식 및 기타 음식에 유용한 허브입니다. 잎은 건조하거나 날 것으로 소비됩니다.
물냉
물냉이 (Nasturtium officinale)는 정원 연못에서 번성하는 신선한 샐러드와 장식에서 인기있는 성분이며, 특히 흐르는 전류가있는 곳. 이 식물은 자라기 쉽고 고농도의 칼슘, 엽산, 철, 비타민 A 및 비타민 C를 함유하고 있습니다. 물냉이는 적응성이 높지만 약간 알칼리성 인 물을 선호합니다. 바삭 바삭하고 잎이 많은 녹색 외에도 물냉이는 3 월에서 10 월 사이에 작은 흰색 꽃을냅니다.
타로
늪지대, 동남아시아의 열대 지역, 타로 (Colocasia esculenta) 또는 코끼리 귀는 종종 식용 감자와 같은 괴경으로 인해 "열대 지방의 감자"로 간주됩니다. 감자와 마찬가지로 타로 괴경은 구워 지거나 튀겨 지거나 찌거나 삶거나 으깬 수 있습니다. 타로는 수심이 깊은 곳에서 자라며 지속적으로 습한 토양에서 번성하는 강건한 습지 식물입니다. 식물의 큰 코끼리 귀 같은 잎은 또한 인기있는 장식용 단풍 식물로 만듭니다.
로터스
로터스 (Nelumbo)는 세계 여러 지역의 연못에서 자라는 매력적이고 식용 가능한 수생 식물의 큰 그룹을 말합니다. 연꽃 괴경, 씨앗 및 잎은 먹을 수 있으며 씨앗은 많은 종류의 아시아 빵과 전분 식품에 널리 사용되는 재료입니다. 연꽃 식물은 수면에 떠서 종이 흰색에서 옅은 노란색에서 진한 자홍색까지 화려한 꽃을 만듭니다. 연꽃은 아시아 종교 전통에서 신성한 식물로 간주됩니다.
