크레딧 : Ana Stanciu많은 요리를한다면 백만 개의 칼로 자른 잘 자른 도마가있을 것입니다. 가장 좋아하는 주방 도구 중 하나이며 영원히 지속되기를 원합니다. 그럴 수없는 이유는 없지만 정기적으로 양념을하지 않으면 상처에 서식하는 박테리아의 냄새가 결국에는 사용하지 못하게 될 수 있습니다. 상처는 당신에게 무의미 해 보일지 모르지만, 악취를 유발하는 미생물에게는 제거하기 어려운 곳에서 나뭇결의 더 깊은 부분에 접근 할 수있는 많은 계곡입니다. (목재 도마를 청소, 소독 및 보호하는 방법에 대한 전체 DIY를 확인하십시오.)
박테리아를 통제하는 것은 간단하지만 강철 양모로 보드를 문지르거나 올리브 오일로 썰거나 식기 세척기에 넣는 것과 같이하지 말아야 할 일이 몇 가지 있습니다. 또한 나무이기 때문에 몸을 담그지 마십시오.
정기 및 정기 청소
커팅 보드를 청소하기 위해 거친 화학 물질이 필요하지 않습니다. 실제로는 피해야합니다. 매번 사용한 후에는 작은 접시 비누로 흐르는 수도꼭지 아래에서 보드를 씻은 다음 철저히 헹구고 행주로 닦은 다음 옆으로 세워 말립니다. 너무 자주, 약간의 식초를 세척 혼합물에 첨가하십시오. 식초는 좋은 소독제이며 독한 냄새가 있지만 마르면 냄새가 사라집니다.
코셔 소금과 레몬 주스로 만든 페이스트를 사용하여 깊은 청소를 할 수도 있습니다. 소금은 연마제이지만 나무를 긁지 않는 안전한 소금이며 식초와 같은 레몬 주스는 소독하기에 충분히 산성입니다. 실제로 원한다면 레몬 주스 대신 식초를 대신 사용하십시오.
베이킹 소다는 소금 혼합물과 함께 또는 하나 대신 사용하는 세 번째 옵션입니다. 얼룩을 제거하는 데 좋으며 탈취도합니다. 보드를 적시고 얇은 베이킹 소다 층에 뿌린 후 5 분 동안 그대로 두어 비 마모성 스폰지로 문지릅니다.
도마를 심하게 청소 한 후에는 목재가 마르거나 갈라지지 않도록 보호 오일을 발라주십시오. 최선의 선택은 미네랄 오일 (정육점 블록 오일), 호두 기름 또는 도마 크림, 밀랍과 미네랄 오일의 혼합물입니다. 식물성 오일, 올리브 오일 및 아보카도 오일은 피하십시오. 또한 기존 목재 마감재를 사용해서는 안된다는 것은 말할 나위도 없습니다. 식품 안전 오일과 크림 만 사용하십시오.
내 커팅 보드를 모래로 깎아? 확실한!
나무 조각에서 흠집이나 얼룩을 제거하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 패드 샌더에 손을 대어 그 일을 시키십시오. 나이프 자국과 음식 얼룩의 깊이에 따라 120 또는 150 그릿과 같은 중간 정도의 거친 용지를 사용하고 모든 흠이 없어 질 때까지 모래를 사용하십시오. 보드의 양쪽뿐만 아니라 가장자리를 연마 한 다음 젖은 천으로 샌딩 먼지를 제거하고 오일이나 도마 크림을 보호 코팅하십시오. 이 절차는 나무를 어둡게하고 색상을보다 균일하게 만들고 곡물을 돋보이게하기 때문에 보드 얼룩으로도 알려져 있습니다.
