포도는 많은 요리에 다양한 색상과 달콤한 맛을 더하지만 신중하게 선택해야합니다. 간식으로 입에 넣거나 주스를 만들거나 과일 샐러드를 맛보는 경우 사용하는 포도의 품질이 중요합니다. 최고의 맛을 얻으려면 포도를 최고점에서 수확하거나 공급 업체가 포도를 구입해야합니다. 포도가 포도밭에서 자르면 포도는 계속 익지 않기 때문에 당신이 보는 것은 당신이 얻는 것입니다. 포도의 크기, 색 및 견고성을주의 깊게 검사하면 알아야 할 것이 무엇인지 알려줄 것입니다. 가능할 때마다 포도를 집으로 가져 오기 전에 맛을 봐야합니다.
색깔
잘 익은 고품질 포도는 품종에 따라 파란색, 빨간색 또는 밝은 녹색입니다. 짙은 녹색 포도는 아직 익지 않았으므로 포도 나무에 조금 더 오래 두십시오. 수확보다는 구입하는 경우 짙은 녹색 뭉치를 통과하십시오. "녹색"포도로 인식되는 품종은 실제로 흰색 포도로 분류됩니다. 이 포도는 미묘한 황록색의 가벼운 차트 재사용을 할 때 익습니다. 포도가 갈색이거나 갈색으로 변하면 포도가 나빠지거나 자라는 동안 필요한 영양소를 얻지 못합니다. 진한 녹색 포도처럼 갈색 포도는 피하십시오. 무리에서 포도 전체에 걸쳐 균일 한 색상을 찾으십시오. 색이 변하면 포도에 고르지 않은 양분이 공급됩니다. 고르지 않은 색깔의 무리에있는 포도 중 일부는 맛이 좋지만 다른 포도는 맛이 없습니다. 일부 포도는 익기 전에 최종 채색이 잘되므로 포도를 선택할 때 색만 찾지 마십시오.
꽃
포도원에서 포도는 블룸이라는 분말 백색 코팅을 만듭니다. 먹지 않고 완벽하게 자연스럽게 피어나는이 꽃은 포도가 수분을 조기에 잃어 버리고 썩기 시작하지 않도록 보호합니다. 고객과 매장 직원이 포도를 취급함에 따라이 꽃은 지워지고 결국 사라집니다. 식료품 점에서 포도를 쇼핑 할 때는이 꽃을 찾아서 가장 많은 포도를 선택하십시오. 이 분말 코팅이없는 포도는 포도가 자라는 포도보다 더 오래되고 신선하지 않을 수 있습니다.
크기
표준 포도 크기는 없습니다. 포도의 크기는 품종마다 다르지만 같은 품종에 따라 달라지지 않아야합니다. 다행히도 맛있는 포도를 선택하기 위해 포도 크기를 다양하게 기억할 필요는 없습니다. 대신 일관성을 찾으십시오. 단일 묶음의 개별 포도는 상당히 균일 한 크기를 공유해야합니다. 색상 변화와 마찬가지로 단일 묶음 내의 크기 변화는 모든 과일을 동일한 영양으로 지원할 수 없었던 약하거나 고군분투하는 식물을 나타냅니다. 자신의 포도원에서든 슈퍼마켓 진열대를 검사하든, 포도 맛이 가장 좋을 수 있으므로 일관된 크기의 포도를 가진 포도 뭉치를 선택하십시오.
견고
미성숙 한 포도는 단단하고 단단합니다. 구매 또는 수확을 위해 포도를 선택할 때는 부드럽게 짜십시오. 잘 익은 포도는 칙칙하지 않지만 짜낼 때 약간 뿌립니다. 또한 손을 떼면 곧바로 튀어 나와야합니다. 지나치게 부드럽고 흐릿한 반점은 피해야 할 과잉 포도의 표시입니다. 포도가 여전히 포도 나무에 있고 부드러워지면 빨리 골라지지 않았거나 적절한 양의 영양소를 섭취하지 못했습니다. 어느 쪽이든, 그들을 저장하기에는 너무 늦었습니다.
맛이 나다
포도가 좋아 보이고 기분이 좋다고 판단되면 남은 것은 맛을 보는 것입니다. 포도가 맛있다는 모든 징후를 나타내더라도 그 증거는 맛이 있습니다. 이것은 과일이 최고 풍미에 필요한 모든 영양소를 섭취했는지 확인하는 유일한 방법입니다. 집 정원에서 포도 맛보기는 쉽습니다. 포도 나무에서 하나를 뽑아서 입에 넣으십시오. 아직 달지 않은 경우 포도 나무에 무리를 조금 더 둡니다. 당신이 포도를 맛보고 싶지만 식료품 점에 있다면, 입에 포도를 튀기라는 충동에 저항하십시오. 대신 관리자 나 직원을 찾아 맛 테스트를 할 수있는 권한을 얻으십시오. 어떤 사람들은 무료로 그렇게 할 수 있지만 다른 사람들은 약간의 비용을 청구 할 수 있습니다.
