목재 도마와 장기적인 관계에 관심이 있다면 가능합니다. 그러나 진지한 관계와 마찬가지로 시간도 투자해야합니다. 일부 요리사는 플라스틱 도마를 선호하지만 많은 사람들은 단기간 로맨스 만 생각합니다. 플라스틱은 처음에는 사랑스럽지 않고 빠르게 얼룩을 줍습니다. 반면에 목재는 도마 오일 사용을 포함하여 필요한 관리를하는 한 시간이 지남에 따라 더 매력적입니다.
credit : michael meijer / iStock / GettyImages 나무 도마를 양념하는 방법목재 도마 관리
좋아하는 주방 도구에 관심을 기울이는 사람들 중 하나라면 나무 도마가 필요합니다. 한 달에 한 번만 주방 도구 유지에 대해 생각하고 싶은 요리사는 목재 보드와도 잘 어울립니다. 목재로 만든 도마에는 정기적 인 기름 양념이 필요하지만 목재 도마 관리는 매일 또는 매주해야 할 일이 아닙니다. 한 달에 한 번이면 충분합니다.
도마를 깨끗하게 유지
저녁 식사를하는 것처럼 나무 도마를 사용할 때마다 문질러 닦아야합니다. 스크럽 브러시 또는 스폰지에 뜨거운 비눗물을 사용하되 싱크대에 보드를 담그지 마십시오. 나무에 금이 가거나 뒤 틀릴 수 있습니다. 채식주의 자라면 비누와 물로 헹구는 것으로 충분합니다. 날고기 절단에 보드를 사용하는 경우 약한 표백제 또는 과산화수소 용액을 사용하여 모든 종류의 박테리아가 보드를 오염시키는 것을 방지 할 수 있습니다.
도마 기름
목재 도마에 기름을 바르면 마르지 않습니다. 커팅 보드 오일은 표면을 유지함으로써 보드를 더욱 매력적으로 만듭니다. 이 작업은 드물게 수행해야합니다. 많은 요리사가 한 달에 한 번 일정을 잡기를 원하지만 아마도 일년에 두 번 기름칠을 할 수 있습니다.
당연히 보드에 오일을 사용할 수는 없습니다. 그것은 독성이 없으며 음식 등급이어야하며 썩지 않는 기름 유형이어야합니다. 목재 도마에 미네랄 오일을 사용하는 것이 일반적입니다. 주방 용품점에서 찾기에는 비용이 많이 들고 쉽지 않습니다. 그러나 밀랍을 미네랄 오일에 혼합하거나 상업에서 제공되는 다른 도마 크림을 사용할 수 있습니다. 주방 용품점에서 브랜드 크림을 찾을 수도 있습니다.
기름칠을하기 전에 보드를 철저히 청소하십시오. 일부 전문가들은 레몬과 소금으로 문지르는 것이 좋습니다. 그런 다음 기름을 바르기 전에 말리십시오. 관대하게 바르고 적신 상태로 두십시오. 여분의 기름을 닦아 내기 전에 밤새 방치 할 수도 있습니다.
