바질 (Ocimum basilicum) 박하 가족의 인기 있고 자라기 쉬운 허브로 실내 주방 정원 또는 야외 허브 정원에 적합합니다. 실내 또는 야외에서 자라는이 연간 허브는 하루에 6-8 시간의 햇빛과 일정한 물을 필요로합니다.
신선한 바질은 많은 요리법에서 말린 바질을 대체 할 수 있습니다.살수
바질은 매주 철저한 물을 주어야합니다. 토양이 약 1 1/2 인치 깊이까지 젖을 때까지 땅을 담그십시오. 대부분의 다른 허브와 마찬가지로 바질은 촉촉한 토양이 필요하지만 웅덩이에 앉는 것을 좋아하지 않습니다. 그리고 바질은 뿌리가 얕기 때문에 비가없는 기간에는 적어도 일주일에 한 번 다른 식물보다 더 자주 물을 주어야합니다. 젖은 잎은 곰팡이 썩음이나 질병을 유발할 수 있기 때문에 항상 식물 자체가 아닌 토양에 물을주십시오.
배수
바질은 배수가 잘되는 토양에서 가장 잘 자랍니다. 화분에서 자라는 경우 화분에서 적절한 배수가 가능하도록 화분 바닥에 2 인치의 자갈을 뿌려주십시오. 냄비 바닥에 배수구가 있는지 확인하십시오. 이 배수 지원이 없으면 냄비에 물이 남아 바질 식물의 뿌리를 썩을 수 있습니다.
수정
요리를 위해 바질을 재배하는 경우 식물이 가능한 한 많은 잎을 갖도록하는 것이 이상적입니다. 이렇게하려면 질소가 풍부한 비료로 매주 바질을 비옥하십시오. 질소는 녹색 잎 성장에 연료를 공급하는 영양소이며, 중요한 식용 부분 인 바질의 잎입니다. 매주 적용되는 비교적 온화한 수용성 질소 비료는 정기적으로 잎을 수확하는 경우 바질 생산성을 유지하는 데 도움이됩니다.
전정
바질 식물에 꽃이 나타나면 핀치하십시오. 이것은 식물이 잎 생산과 꽃 생산에서 더 많은 에너지를 투자하도록 장려합니다. 바질을 수확하려면 바닥에 식물의 윗잎 몇 개를 집어 넣으십시오. 단일 식물에서 모든 잎을 제거하지 마십시오. 그렇지 않으면 계절 동안 식물을 죽일 위험이 있습니다. 대신 여러 개별 식물에서 몇 잎을 수확하십시오.
잡초
바질은 야외에서 자랄 때 잡초와 잘 경쟁하지 않습니다. 바질이 잘 자라게하려면 정기적으로 뿌려야합니다. 바질 주위를 뿌리 덮개를하여 잡초를 억제 할 수도 있습니다. 뿌리 덮개를하면 토양은 수분을 유지하고 물을 덜 필요로합니다.
