야채 버터 란?

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야채 버터는 많은 인도 요리에서 중요한 재료 인 전통적인 버터 기름을 대체합니다. 이 제품은 때로는 바 나스 파티 (vanaspati) 또는 정화 버터로도 알려져 있습니다.

전통 버터 기름

전통적인 버터 기름은 액체와 고체가 분리 될 때까지 버터를 끓여서 크림 같은 스프레드입니다. 이어서 액체를 고체로부터 분리하고 버터로 포장한다.

야채 버터는이 제품의 채식 대안입니다. 그것은 거의 전적으로 경화 식물성 기름으로 구성되어 있으며 우유 제품이 없습니다.

베이킹, 소테 및 튀김과 같은 다양한 형태의 요리에 이상적입니다. 빵이나 야채에 뿌려도 사용됩니다.

전통적인 버터 기름과 야채 버터 기름은 모두 라드와 비슷한 질감과 모양을 가지고 있습니다. 그러나 이들 품목 중 어느 것도 동물성 지방을 포함하지 않습니다.

라드와 비슷하지만 식물성 버터는 콜레스테롤이 없습니다. 그것은 버터 기름이 많고 영양가가 높으며 전통적인 버터 기름보다 약간 온화합니다.

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