세라믹 유리 쿡탑은 세련된 외관, 청소하기 쉬운 표면 및 빠른 가열 시간과 같은 전통적인 전기 버너에 비해 몇 가지 주요 이점을 제공합니다. 고려해야 할 차이점이 있지만 대부분의 유형의 조리기구는 세라믹 유리 호브에 사용할 수 있습니다. 장점은 일부 팬은 다른 팬보다 열을 더 효율적으로 전도합니다. 마이너스 쪽에서 특정 유형의 팬은 부드러운 조리 표면을 손상시킬 위험이 더 큽니다. 그러나 어떤 프라이팬을 사용할 것인지에 대한 결정은 크게 개인 취향에 달려 있습니다.
신용 : 세라믹 유리 카운터에 Piotr Adamowicz / iStock / Getty ImagesPan.팬 타입
열을 잘 전도하는 모든 유형의 금속으로 만든 팬이 일반적으로 적합하지만 몇 가지 예외가 있습니다. 세라믹 호브 제조업체 인 Miele에 따르면 유리, 세라믹 및 석기 팬은 열 전도도가 좋지 않기 때문에 세라믹 유리 쿡탑에 사용하기에 적합하지 않습니다. 알루미늄 및 알루미늄 기반 팬은 요리에 필요한 세라믹 호브와 함께 작동하지만 호브에 자국이 남는 경향이 있습니다. 이러한 마크는 정리할 수 있지만 추가 유지 보수는 이상적이지 않습니다.
유도 호브
일부 유형의 세라믹 유리 쿡탑은 자기 유도 코일을 사용하여 팬에 직접 열을 전달하는 유도 호브입니다. 간단히 말해서 호브에 놓인 조리기구가 가열되지만 세라믹 표면 자체는 가열되지 않습니다. 세라믹 유리 유도 호브가있는 경우 주철 또는 강철과 같은 자성 금속으로 만들어진 팬이 필요합니다. 구리, 알루미늄 및 강화 유리 조리기구는 자기가 아니기 때문에 가열되지 않으므로 유도 호브에서 본질적으로 쓸모가 없습니다.
팬베이스
팬은 평평하고 단단한 바닥을 가져야 세라믹 유리 쿡탑의 평평한 표면에 안정적으로 앉을 수 있습니다. 흔들리는 팬은 위험 할뿐만 아니라 요소의 열이 그 아래에서 빠져 나올 때 비효율적입니다. 일부 팬에는베이스가 차갑면 약간 오목하지만 뜨거울 때는 평평합니다. 이런 종류의베이스가있는 팬을 소유하고 있다면 쿡탑에서 팬을 테스트하여 평평한 지 확인하십시오. 그렇다면 팬을 계속 사용하십시오. 그렇지 않으면하지 마십시오. 바닥이 융기 된 팬은 세라믹 표면이 영구적으로 긁힐 수 있으므로 사용하지 마십시오. 팬베이스의 크기는 또 다른 고려 사항입니다. 세라믹 호브 표면 너머로 확장되거나 가열 요소가 완전히 덮이지 않을 정도로 작은 팬을 사용하지 마십시오.
팬 무게
세라믹 호브는 유리와 비슷하기 때문에 무겁고 단단한 팬으로 유리가 깨질 염려가 있습니다. 그러나 표면은 실제로 유리가 아니며 표면보다 더 단단합니다. 팬을 세라믹 유리 쿡탑에서 직접 위나 아래로 이동하지 않고 직접 위나 아래로 이동해야 긁힘이 발생할 수 있습니다. 즉, 뜨거운 음식으로 가득 찬 경우 안전하게 들어 올릴 수있을 정도로 가벼운 팬이 필요합니다. 예를 들어, 큰 주철 팬은 너무 무거워 세라믹 호브와 잘 어울리지 않을 수 있습니다. 견고한 구조와 가벼운 무게의 균형이 잘 맞는 팬을 선택하십시오.
